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隐忧三：做旧的茶危害健康
梁先生拿起另一种有股陈年“坑”味的六堡，并给我们仔细地分析干茶和茶底。
看干茶，乍看像有几年历史的陈茶，但在梁先生的指点下，我们学着细细辨别，这款茶的干茶几个结成块状，中间有一些蛛丝一样的白霜，白霜成粉状，在手里较为粘滑，干茶闻着有股潮湿的味道。叶底很明显的死黑，没有韧性，甚至是有点霉烂。
梁先生给我们解释，这个是比较典型的“作旧”茶，那一股所谓“陈年坑味”完全是在高湿环境下“沤”出来的，这种茶弄不好，喝着会危害健康。
梁先生接着给我们解释，因为市场上普遍追求老茶陈茶，就有一部分商家厂家，为了牟取利益，刻意用各种手法“做旧”。而有的更是不顾消费者健康，“造”出各种发霉、臭“坑”的陈茶，一方面又蒙蔽一些不太懂茶的茶友，说这种就是所谓的“槟榔香”。
梁先生建议笔者，西江都市报有一个品茶论道版，应该多介绍一些这类做假的辨别知识，介绍一些我们365体育官网好的六堡茶，让广大茶友少上当。
隐忧四：编号混乱的背后
梁先生接着还拿出一个茶样，让我们看看，估算一下，这个茶有几年了。
孙先生拿过干茶，细细辨别，又开汤泡了一道，大家研究着这个茶的年份，最后，大家都得出一个结论，这个是当年（2007年）的茶。不过，虽然我们两人都辨别了出来，但也不得不慨叹这个“做旧”手法的高明。
单从干茶来看，确实很像真正的老茶，而且，也微微有一层老茶特有的白霜，唯一有点异常的重量没有真正陈茶的那种“轻”。开汤泡开，试喝，确是有一股陈味，也与老茶颇为相近，只是隐隐约约有股“水味”，也有股很轻的“仓味”。梁先生跟我们解释，这个做出来的“老茶”确实是2007年的新茶，不过做旧手法相当高明，而且，后期退仓也比较充分，可以说是几乎可以乱真了。这种茶在市场上，消费者是很容易上当的。
梁先生接着说：“主要是现在各个厂家推出的六堡茶，各有各的编号，而编号所对应的含义有含混不清，每个编号的年份很难确定是一个原因，甚至有时候出现先后几批茶对应一个编号出厂，更有甚者，是新茶再用以前的编号。其实这其中有生产销售的原因，也有故意的成分。部分茶商更是将水搞混，以便可以浑水摸鱼。”孙先生是搞贸易多年的，说起这个颇有慨叹，对这种短视的市场行为危害最为了解，他说，这样下去如果引发六堡茶业界的诚信危机，必然会造成致命的打击，导致整个六堡茶产业出现危机，有关部门应及时尽快地制定有效地措施，加以引导。 | 
