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藏茶之道
    2009-11-09 20:18    作者:彭庆中    来源:

  6301的茶汤橙红透亮

????3.外观内在话干净

????首先是陈先生就这款编号6301的六堡茶发表了自己对于藏茶的看法。

????陈先生认为,一款茶是否有收藏前景,有一点是最基本的,那就是必须干净。做旧的茶、或后期淋水加湿促进发酵而做出来的‘老’茶,基本是不值得收藏的。发霉的茶滋生有各种有害菌,有的发霉过的茶泡出的汤色如酱油,而且有股霉味,这种茶是不值得藏的。喝这种茶,非但没有保健作用,搞不好还会危害身体健康。陈先生摊开此款茶叶底看:“叶底黑褐带棕色,叶底一致,很有弹性,这些都跟这款茶的年份相符合,这‘干净’第一点是很明显的。”陈先生说。

????就着“干净”这个话题,大家各抒己见。确实,黑茶由于其工艺有“沤堆”、“后发酵”这些特有的步骤(相对与其他茶而言),让人有时候对“干净”这个说法存在着一定误解。对于黑茶,“不干净”更多是指正常工艺之外的,一些“非常规手段”,人为地通过高湿环境,加速黑茶陈化而造成茶质发生霉变。而另一种“不干净”是由于管理不善,在生产仓储过程的卫生状况控制不力,导致不干净的生产、仓储环境影响到茶叶本身。

编辑:黄祎婧    


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