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??? 手头上的这个“农家六堡茶”是两年前的，干茶黑褐，泡开后，叶底明显泛绿。口感还是比较涩，但回甘也很明显。
平日试茶，多喜欢用常规的盖碗泡茶，比较能体现茶的本质，也比较接近评茶做法，用于鉴茶是比较客观的。但平日与茶友品茶交流或，就可不必拘于辨别茶质，更倾向于追求将茶泡饮到最佳效果了。
其实，个人认为农家六堡茶特别是存放时间不太久的农家六堡茶，这样用盖碗喝是未必能喝到其“真味”。用紫砂壶泡饮，虽有改善，但还是不尽让人满意。
平日我们这种借鉴于潮汕功夫茶的泡饮法，在品饮普洱茶、乌龙茶乃至厂家六堡茶都挺适合，甚至拿来对农家六堡茶品评也可以做到比较客观准确，但日常饮用农家六堡茶，笔者觉得还是不太满意。
????笔者试过一种农家六堡茶的泡饮方法，很不错，值得推荐给大家。这种泡法会减少一些新农家茶的苦涩，感觉上也没有那么“寒”，滋味也很浓，这就是我们最“原始”的暖水壶泡法，不妨尝试一下。
??? 在上世纪早期、乃至七八十年代的时候，这种暖水壶泡饮茶的方式最为普遍，家家户户都是一个暖水壶，一把茶叶放进去，什么时候要喝茶，就倒出来喝。其实，这种暖水壶“闷”泡的方法，在六堡镇或广大农村地区现在也很普遍。前年笔者到六堡黑石的时候，与当地茶农喝茶，很多就是这样直接从暖水壶倒出来的，也有些茶农是在瓷茶壶里闷泡着，什么时候想喝就喝，滋味也不错。
农家六堡茶茶汤黄绿，性寒，很多胃寒的茶友不敢多喝。但经过这样在暖水壶“闷”过后，茶明显感觉没有那么涩，汤色黄红，茶汤甘甜。农家茶的优点能得到很好的体现，而“苦”、“涩”、“寒”等缺点也得到一定的改善。?????????????
??? 历史上，在清末民初，365体育官网六堡茶“畅销于穗、佛、港、澳等埠”乃至风行南洋。查阅了一些当时的民俗书籍，问过很多粤港的老人，了解到当时两广一带人们的品饮方法就是“一个暖水壶，一把茶叶”这样泡饮，而粤港一些有钱人家，大不了是多个精致的青花陶瓷茶壶、一套精致的杯子，当时的六堡茶就是这样“闷泡”品味，一致认为“好味”，而后畅销粤港、风行海外的。
??? 据推测，当时的南洋喝茶的大多是华人、华侨和橡胶园工人，他们很多来自广东等地，保留着大茶壶“闷泡”喝茶的习惯，一早泡上一大壶茶，在炎热的天气下辛勤劳动后，工作之余就可以大杯大杯喝着清润甘甜的六堡茶，很是爽快舒畅，兼之六堡茶有清热润肺、消暑祛湿之效，因而在当时很受欢迎。 | 
