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探讨神秘的“槟榔味”
    2009-11-09 20:19    作者:彭庆中    来源:

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??? 松烟味和槟榔味是不同的

????贺州的一位网名为“一菜一汤”的茶友,接触过较多种类的六堡茶,包括农家六堡茶和黑茶工艺的厂家六堡茶。首先,他赞同槟榔香不是指嗅觉上闻到的香,而是在口腔中感受到的一种气味和味道的综合。他认为:“对于槟榔香,俺的理解是槟榔的香和味。”

????一位网名“三堡”的茶友也认为:“槟榔的味道,和六堡茶的槟榔味是神似而形不似。用同一标准起点来衡量六堡茶的槟榔香味与槟榔的味道,是不可能的。”一位远在天津的茶友“漠北孤烟”也认为有槟榔味的六堡茶的“茶味表现为一种类似咀嚼槟榔后产生的滋味。”

????“一菜一汤”茶友还认为:由于他之前有尝过槟榔,所以就他尝到过的六堡茶来说,他将六堡茶的槟榔味分为“新生”、“成熟”、“干香”三种。当然其中每种还有浓、淡、刚、柔之分。而且,他认为喝到的六堡茶某些混杂有松烟味,但松烟味和槟榔味是不同的。

编辑:黄祎婧    


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