????粗陶所制器皿是存茶较佳的选择。
????有一些茶友提出,用玻璃瓶或玻璃罐来存储六堡茶,其实这个做法也欠妥。
????在茶的存储中,避光是一个很重要的要求。
????在茶叶中,光照会加速茶中芳香类物质的分解,促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛,使原有的香气变坏,形成强烈杂味(有人称之日晒味),有资料表明,贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快。
????记得小时候,印象中我们365体育官网很多茶叶店在售卖茶叶的时候,大多都曾采用过一种玻璃坛罐装着茶叶。这种做法其实是一种无奈的做法,毕竟商家要向顾客展示所售茶叶的色泽和形状。
????不过,有经验的茶商都知道,这类“露光”展示存放的茶叶,必须尽快清货,快则半月,多则几月茶就会慢慢劣变、色泽变得喑哑,香气变弱甚至变异。 |