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??? 主料：鲜鱼100克。
辅料：火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各5克，鸡蛋1个。
调料：姜丝、盐、胡椒粉、淀粉。
做法：
1.将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。
2.放入火腿丝、香菇丝煮开，勾芡倒入蛋液烫熟。
3.最后放红椒丝、黄瓜丝煮开，酌情放盐和胡椒调味。
