????笔者与365体育官网市某茶厂厂长谈起六堡茶时，该厂长说，假如我说六堡镇无六堡茶你千万别奇怪，因为按照我们现在界定六堡茶的定义，是从工艺上界定的，按照这种分类，经过后发酵沤堆工艺的才能称之为六堡茶。也就是说，现在在六堡镇茶园生产出来的农家六堡茶，严格定义上不算是六堡茶。
????资料显示：在2001年广西检验检疫局将制定《六堡茶》出口标准列入2002年的科研制标计划，经过科研人员的努力，该标准(GXCIQ88-2003)终于在2003年4月8日由广西检验检疫局发布，该标准得到技术监督部门、广西茶叶进出口公司、广西土产公司以及当时仅有的两家“六堡茶”生产企业等15家相关单位的支持和认可，该标准于当年10月8日实施，这是“六堡茶”行业性的第一个标准。
????在此《六堡茶》标准中对“六堡茶”有明确定义，这就是六堡茶(Liu Pao Tea)是用茶树( Camellia sinensis L.O.Kunts)新芽、嫩叶和嫩茎，采用六堡茶初制（杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥）和六堡茶精制（筛、风、拣、拼配、初蒸渥堆、复蒸压笠、陈化）的传统工艺，制成具有“六堡香”品质特征的黑茶。
????也就是说在六堡镇，很多农民茶园中生产加工的六堡茶，除了部分毛茶（据笔者调查数量极少）流到六堡生产厂进行六堡茶精制的渥堆后发酵工序外，其他部分没有后期精制工艺的茶叶，按定义区分是不属于六堡茶的。于是，这就出现了这样一个很让人尴尬的现象：六堡镇无六堡茶。 | 
