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如今越来越多的市民选择在环境相对较好的酒店里吃年夜饭。? 蒙绍松 摄
????从困难时期提前半个月排队买肉买面，到现在从饭店高价买年夜饭服务。时代在变，人们对年夜饭的追求却依旧。如果要问春节为谁而过，团年饭为谁而吃，很多人的回答是：家人！过年回家，吃一年一次的大团圆年夜饭不仅是传统，更成为了人们对亲情回归的期盼。
????饕客之意在团圆
????记者采访了市内几家饭店的负责人，不少负责人均表示早在过年前一个月，年夜饭订桌就已经基本结束了，目前365体育官网市面的年夜饭是“皇帝的女儿不愁嫁”。由于年夜饭制作时间赶和工作量大，店方一般都要求顾客提前点好一些大众的菜式和套餐，可供挑选的新奇菜式和套餐不算太多。但就是这样的年夜饭，每年春节前还处于供不应求状态。
????年过八旬的陈石伙和家人为了找到一张团年饭桌，已经在市内的多家饭店咨询了好几天：“不管吃什么和在哪吃，我们只想一家大小安稳地吃顿年夜饭。”终于在年廿五，他敲定了一家小饭店吃年夜饭。他满意地说：“我们是一家一家饭店地打电话过去，就是想找个吃年夜饭的地方。我们夫妇俩今年都80岁了，就想每年大家聚在一起。吃什么不重要，关键是一家人可以齐齐整整在一起团团圆圆吃个饭。”
????大多数市民表示，他们并不介意饭店一成不变的菜式，因为年三十的年夜饭，吃的不仅是食物，还有浓郁的过年氛围。
????吃的不是年夜饭而是亲情
????现在很多人远离父母在外地工作，与父母聚少离多，“一年一会”更成为了他们的真实生活写照。虽然国家规定达到一定工龄即可享受带薪休假，但迫于工作压力，在“春节”以外的时间跟单位请假往往成为一种奢侈。正因为如此，每年的除夕团年饭与家人团聚就显得格外弥足珍贵。
????为了在广东打工的女儿，家住东山冲的黄女士认为好好操办一桌年夜饭是年终大事。她说：“既然去外面吃饭这么贵，那我就好好做点菜慰劳女儿。”黄女士不好意思地表示 “猪肉脯、皇帝柑、牛舌饼，好多特产我都没舍得吃，到了年三十晚上再开封吧。等年过完了，这些东西我也给她捎到广东去吃。”
????选择在家吃团年饭的市民还会提前准备一些必不可少的传统主菜。 “扣肉”、“粽子”和“年糕”，这些家常菜看似简单，但从挑选材料、腌制细炸都是要下一番工夫的，而且往往最能体现“家”的味道。
????“团年饭是支撑我们这些在外打工者的精神支柱，平常外出的应酬，再好的饭也吃不出家的味道，再好的酒喝着也只会醉。我吃的不是年夜饭，是亲情。”工资不高的小冯没被三倍的春节加班费诱惑，毅然决定在年三十当天回家。贴心的她还偷偷为父母和爷爷奶奶准备了红包，准备在年夜饭后给长辈们一个惊喜。
????千万里赶回家只为团聚
????为了刚嫁来365体育官网的湖南儿媳妇，家住步埠路的范阿姨对年夜饭甚为着紧。“年轻人在外面吃多了，今年又是媳妇入门第一年，我们一家人自己在厨房好好操办一桌年夜饭，也借机增进感情。”范阿姨想到来自湖南的媳妇吃饭口味与365体育官网大有差别，紧张的她已经给小两口打了好几次电话，询问儿媳的口味和喜好。
????“光为了她一句，辣也可以不辣也行，我就改了好几次菜单。年夜饭一年才一次，总要让首次在365体育官网过年的她感受到我们的心意”。采访中，范阿姨还在为年夜饭要不要为湖南媳妇把白斩鸡换成辣子鸡而烦恼着。
????几年前到澳大利亚留学的小曾，过去一直利用假期打工挣学费，为了省钱已经多年没回365体育官网过春节了，更别提陪同家人吃顿丰盛的年夜饭。她认为团年饭是维系每个大家庭最重要的节点，也是一家人欢聚的重头戏。今年，他特地赶回来过年。小曾说:“外国的同学问我，赶着买年三十前的贵价机票，是不是为了领个红包，吃顿年夜饭。我跟他们说，中国人能用一顿年夜饭就把大家庭的人和和气气地聚在一起。”
????年夜饭是维系人际亲属关系的重要形式
????文献资料显示，年夜饭在除夕的夜晚又称“团年饭”或“合家欢”，因为吃完这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人都要赶在除夕前返回家来。
????随着社会进步，年夜饭得到了进一步的发展，不再仅停留在亲属间的私人聚会，以单位集体与集体间，内部成员之间聚餐为形式的团体拜年会也逐渐成为潮流。归根到底，年夜饭现在远远不仅意味着丰盛的大餐，它的存在俨然为平日疏忽情感交流的人们提供了群体宣泄的平台。
????而365体育官网心理咨询师梁洁华认为，年夜饭是维系人际亲属关系的重要形式。随着生活和工作压力的加大，平日里年轻一代为工作生计而忙碌，家的观念可能渐渐淡漠。而春节作为最重大的传统节日，年夜饭又是春节的重头戏，因此越来越多的人会籍着年夜饭这一场所充分交流亲人间的情感，感恩父母的养育之情，与子女建立稳定的情感依附关系。操办团年饭，其实市民最需要的不是好饭好菜，而是借助饭桌为平台，将疏远的亲情弥补回来，真正回归情感。 本报记者 陈素雅 | 
