新华网北京8月17日电(记者刘菊花)中国质量协会、全国用户委员会17日发布2010年液态奶消费者满意度测评结果,液态奶行业的消费者满意度为72.49分(满分100分)。
据介绍,本次测评选取了27个品牌,包括3个在全国范围内销售的全国性品牌和24个具有区域性特点的地方液态奶品牌。此次调查区域包括北京、上海、济南、宁波等22个大中城市。
调查结果显示,消费者对液态奶的质量和品牌最为看重,而对价格的敏感度不高。消费者对滥用增稠剂、香料、防腐剂等添加剂,纯度低,标识、保质期、产地、厂址等标识不清晰,生产日期更改,价格波动太快,袋装奶包装袋不够卫生、易破损、塑料有味、掉色等问题表示不满意。
此次调查显示,液态奶消费市场存在三方面的问题。
一是消费者对液态奶的消费信心较低,只有68.27分。对此中国质量协会用户部部长樊天顺表示,提高食品安全水平,提振消费信心,扩大市场的有效需求,应成为政府和行业高度关注的问题。
二是由于三聚氰胺事件的影响,消费者对液态奶生产中使用添加剂持完全否定态度的占35.3%,持一般否定态度的占22.1%,持肯定态度的占36%,另有6.6%的被访者表示说不清。樊天顺表示,这一数据表明,既要严防滥用添加剂,也要让消费者理解合理使用添加剂的必要性。
三是消费者对不同杀菌方法的认知有极大误区。调查显示,采用高温灭菌法生产的液态奶似乎更被消费者所认可,达36.0%。相比之下,仅28.3%的被访者认为巴氏灭菌法更好。樊天顺表示,现在90%以上的发达国家都饮用经过巴氏灭菌的低温奶,事实上,高温灭菌在杀灭细菌的同时,也部分破坏了乳质,降低了营养价值,而巴氏灭菌在灭掉对人体有害菌群的同时,还保留了有益菌类,较完全地保留了乳类的营养成分。
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