????导语：豪华到金碧辉煌的半岛下午茶，朴实到街边小店糖水铺子，价格不是重点，懂得享受的心情才是最难得的。
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各国的西点风格都是以法国甜点为基础派生出来的
????法国
????法国是西点界的龙头老大，无论是甜点品种、制饼技艺还是客人的鉴赏水平都是世界最顶级的。几乎其他各国的西点风格都是以法国甜点为基础派生出来的。法国糕饼师喜欢大量使用蛋黄，巧克力也都是可可脂超过70%含量的，他们更多地追求糕饼的口味，包括与其他食物和餐酒的配搭，推崇纯粹简单的外形，不喜欢过多的装饰。最典型的甜点是苏芙厘和热浓浆巧克力拉瓦。
????美国
????美国甜点的风格是典型的实惠派。美国的制饼师傅很多有着相当高的国际水准，可能是因为美国人善于吸收和学习，他们喜欢全球漫步，把最好的东西都学到手，然后再根据本地的情况进行改良。而且现在的纽约也是拥有着相当多高水准的西餐厅，很多欧洲的甜点师都有过在美国工作的经历。最典型的甜点是乳酪蛋糕和巧克力布朗尼。
????日韩
????日本是西点界的新贵，糕点师精益求精，日本人也是最能消费得起高级甜点的族群。日本糕点师吸收了法国糕点技术的精髓，在口味上已经非常接近，并且对于糕饼的造型达到登峰造极的程度，通过极具艺术感的装饰追求完美的视觉效果，包括与容器和环境的配合，使客人达到全方位的享受。目前亚洲的西点水平在世界上已经非常超前了，日韩几乎仅次于法国。最典型的甜点是戚风蛋糕和鲜奶油泡芙。
????香港
????虽然港式甜品不能代表全中国人民的喜好，但它的独立成章真的是任何别的形态都无法取代的。典型的汤汤水水的中式甜品，讲究慢火细熬，不过分追求造型，现做现吃，以热食居多都是它的特征。简朴的还带绿豆沙，还有千锤百炼的蜜炼龟苓膏，都是美味养生兼顾，不全是追求口感的单一享受。最典型的港式甜品有现磨杏仁糊、番薯糖水、酥皮蛋挞。
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