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宏敏:从“高价猪肉档”看管理者水平

    2010-11-02 18:22    作者:    来源:365体育官网零距离网

????新兴市场“天价”租金猪肉档未能如期拍出,再次成为市民议论的焦点。笔者认为,猪肉不同于收藏品或艺术品,对猪肉档的租用期以竞拍形式来进行实在不妥。

????首先,从猪肉档的经营状况来分析,在目前的市场环境下,3年租金35万多元的"天价猪肉档",扣除每月的租金以及其他杂费后,每天的盈利估计不到一百元。如此看来,“天价猪肉档”并不能为档主带来“天价”盈利,档主会不会为了扩大利润空间而售卖私宰肉、注水肉?又会不会因为要转嫁高额租金而在猪肉秤上下功夫?而无论档主采用何种方式来经营猪肉档,可以预见的是,当高额租金要通过一些暗道来消化时,也许埋单的就是我们老百姓了。

????其次,从市场发展来说,诚然,以竞拍方式产生的租金有可能为市场以及市场管理者带来高额利润,但是,如此单赢的局面并不利于市场的发展扩大。市场管理者应该反思竞拍带来的非理性,进而用心营造理性的环境,放弃简单的市场管理手段,引入外省市成功的经营理念。多从民生、民情方面考虑,通过不断扩大市场规模,升级改造市场,合理设置步行路线,让顾客进场后能把大多的摊档都走一遍,使每个档位都成为“旺位”。充分考虑档主的利益,对市场内的档位采用每季度抽签换位一次,保证各租户在公平、低价的环境下经营,让租户能够有空间让利给顾客,从而吸引更多的顾客光临市场,全面带旺市场的各个摊档,增加各个摊档的人流量,如此一来,不仅市场管理者能够获益,而且公平、租赁的经营环境也会吸引更多的经营户进场补充。

????实际上,市场管理者只需换种管理方法,即可实现因为租金廉而菜价廉、因为菜价廉而顾客多、因为顾客多而市场上规模、因为市场上规模而市场收益大的“三赢”局面。如此皆大欢喜的三赢,岂不比一方单赢更得民心、更显管理者的水平?

编辑:黄祎婧    

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