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如何鉴别“毒豆芽” 一闻三掐二看

    2011-07-19 17:28    作者:    来源:网易

  它们,都有10多厘米长,个头均匀,颜色白净,“长相”漂亮,可是它们有“毒”!2011年4月17日,沈阳市警方查处了一家“漂亮豆芽”的黑加工点。经检验,该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。当天,警方统一行动,在沈阳近郊端掉6个黄豆芽黑加工厂,查获掺入有害物质豆芽25吨。

  4月8日,沈阳公安局皇姑分局龙江派出所接群众举报:和平区浑河堡乡下河湾村有人生产销售有害豆芽。4月17日4时30分,负责查控堵截的民警在距黑加工点1公里的位置,将开农用三轮车准备销售有害豆芽的黑加工点业主当场截获,从其车中缴获一批有害豆芽。与此同时,警方还顺藤摸瓜,分别在于洪区沙岭镇、东陵区浑河站乡相继查获生产劣质豆芽的黑加工点5个,查获劣质豆芽逾15吨。

  17日上午,记者跟随警方赶到沈阳市于洪区沙岭镇沙岭村的一家黑豆芽加工点。

  远远看去像一个塑料大棚,面积300多平方米,里面放了100多个装豆芽的大筐,几十个脏水池子,地下污水横流,空气中弥漫臭味。现场的民警介绍,这里的耗子遍地跑。

  记者从池子里任意抽出一根豆芽,都有10多厘米长,个别的近20厘米,个头均匀,颜色白净,且绝大多数没有根须,看起来很漂亮。但这些漂亮的豆芽却被掺入大量有害物质。据介绍:生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而这个黑加工点使用了至少4种添加剂,经检测豆芽中含有的亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等,国家明令不能掺入食品中。其中人食用含亚硝酸钠的食品会致癌;恩诺沙星是动物专用药,禁止在食品中添加。

  多数“毒豆芽”

  用于饭店做水煮鱼

  该黑加工点的老板蹇某及厂内员工共四人已经被警方控制。据蹇某交代,该加工点已经经营半年多,豆芽主要销往和平区的各大菜市场。“这种豆芽销量并不大,多数是用于饭店里做水煮鱼和水煮肉片,旺季每天可售出2000斤左右。”蹇某说。

  “加料”豆芽可致癌

  沈阳市农委法规处杨宏介绍:“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂,其中尿素严重超标,恩诺沙星是一种兽用药,6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长,而且可以缩短生产周期,增加黄豆的发芽率。但是人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌。”

  如何鉴别健康豆芽?

  沈阳市农委法规处杨宏提醒市民,买豆芽应尽量去大的超市里买,如果在其他地方买则要注意:一闻,二看,三掐。要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。尽量不要选个头太均匀,而且太粗太长的,这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的,没有根须的多数是使用了无根剂。要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。

编辑:覃燕霞    

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