????中秋节如何选购和吃月饼
????螃蟹和月饼是中秋经典美食,但食用不当却会损害健康。糖尿病人和儿童不宜过量食用月饼,月饼含糖量极高,对糖尿病患者健康损害较大,儿童脾胃比较脆弱,食用月饼过量或造成食欲不振甚至引起消化不良和导致胃肠疾病。成年人过量食用月饼也会对肠胃造成较大负担。一般情况下,每人每天不超过半块月饼,儿童和老人酌情削减。 月饼不宜久存,以免油脂氧化,馅料腐败变质,应详细阅读生产日期和保质期及储存方法,打开包装没吃完的月饼,最好用保鲜袋装好,放入冰箱保存,仍须尽快吃完。挑选月饼时还应注意以下几点:
????1、月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰,包装袋内有水蒸气凝结,需慎重购买。
????2、凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者,切勿购买。
????3、国标要求:无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。
????4、均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
????5、预包装月饼应标明有月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。 6、为避免过度包装,国标规定:包装成本不超过月饼出厂价的25%。
????特殊人群应少吃月饼
????糖尿病人少吃或不吃月饼,以免血糖升高,病情加重。
????高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止,以免增加血黏度,引发不测。如果吃低脂无糖月饼,也少吃为宜。
????患有胆结石的人,不宜吃月饼,因月饼的脂肪含量高,易引起疾病发作。
????老年人群患慢性病的人较多,消化能力较差,应少吃月饼。
????胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼,因月饼促进胃液分泌,对溃疡愈合不利。
????婴幼儿消化系统发育不够健全,对高糖高脂难以消化,不宜吃月饼。体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼,以免增肥。 |