??? 每逢冬季，很多人都会采用多种方法养生，而喝汤养生就是大家比较关注的，因为很多冬季的养生汤，能在帮助我们养生的同时也能吃到健康美味。今天，我们来给大家推荐几款养生靓汤。
????剑花的名称很多，有霸王花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等，剑花的营养价值很高，含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，具有较高的食用价值。
????中医认为，剑花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
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??? 【剑花排骨汤】
????食材：剑花、排骨、陈皮、玉米半根、胡萝卜半个、蜜枣适量、食盐适量
????做法：
????1.剑花泡水发开、沥干，撕成小条，陈皮泡发；排骨放入沸水飞水后沥干；玉米切段，胡萝卜切块，蜜枣洗净；
????2.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，大火煲开后，用小火煲约1～2小时，食用时加食盐调味。
????胡萝卜煲汤 润燥强筋骨
????胡萝卜除含维生素A外，还含有一定的糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。
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??? 【玉米胡萝卜老鸡汤】
????食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
????做法：
????1.将老鸡切块飞水捞出；胡萝卜切块、玉米切断；
????2.架砂锅，放入胡萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1～2个小时，下盐调味即可食用。
????吃菇类营养好 煲汤更美味
????吃菇类营养好，煲汤更美味，今天来尝尝茶树菇老鸭汤。茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。
????中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素，所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，这次煲汤味道更鲜美。
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?? 【茶树菇老鸭汤】
????食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量
????做法：
????1.干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净；鸭子切块，飞水待用；
????2.砂锅内放冷水，加入鸭块、茶树菇、姜片，大火烧开后，用小火煲2小时，加食盐调味后食用。
????选购技巧：怎样选购茶树菇
????第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。
????第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
????第三、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。
????第四、看色彩，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。
????甘蔗马蹄熬汤 冬季不干燥
????进入冬季，天气干燥，大家不妨喝点降火汤。中医认为，甘蔗性平、味甘，入肺、脾、胃经。具有清热、生津、润燥、和中、止呕、消痰、镇咳等功效。主治热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、醉酒等病症。对于发热咽痛，可与胡萝卜相配，加上马蹄可清热消积，《日用本草》说它“下五淋”，冬季喝喝可谓降火润燥。
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?? 【甘蔗猪骨汤】
????食材：马蹄200克、甘蔗350克、胡萝卜100克、猪骨300克
????做法：
????1.将甘蔗切成10厘米，再从中间对切，将马蹄洗净，削皮；将胡萝卜洗净去皮，切成条状；猪骨切块飞水；
????2.起锅，将所有材料放入锅中，加水，大火煮开后小火煮1.5小时，关火即食。（据39健康网）
■烹调小技巧：
煲汤时间不要太长
?? 煲汤时间过长，反复煮沸，食物中许多营养素会遭破坏，煲得越久蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多，还会导致嘌呤增高，长期饮用会使尿酸增高，出现痛风等。
因此最佳的煲汤时间是1.5小时到2小时之间，这样可以更好地留住营养成分。若不是消化系统不太好的人群，可选择喝汤吃肉，因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中。
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