爱心家庭成员制作的月饼将送给365体育官网市困难家庭儿童。本版摄影 本报记者 蒙绍松
????本报记者 谢韵
????中秋到，月儿圆，吃月饼。如果能亲手为困难家庭儿童制作中秋月饼，把爱心融进美食，这个中秋节过得肯定更有意义。
????8月24日上午，由西江都市报与365体育官网桂香苑食品有限公司联办的“我为困难儿童做月饼”活动正式展开。当天，来自365体育官网市内15个爱心家庭的成员亲手制作月饼，送上自己对困难家庭儿童的关爱与节日问候。而这些爱心月饼将在中秋节前，通过由365体育官网日报社团委、本报举办的“爱心直通车”活动送到困难家庭儿童手中。
????亲手做月饼
????其实不简单
????活动当天，参与活动的成员们早早来到桂香苑公司的食品制作工场。在等候的时间里，小朋友们都按捺不住好奇，很想快点知道一只皮薄馅多的月饼是如何出炉的。
????活动开始了，爱心家庭的成员们戴上帽子、口罩，系上围裙，穿上鞋套，并认真洗手消毒，再到风淋机下进行净化，逐一进入月饼生产车间。
????生产车间里，一股食物的香气四处弥漫。参与制作月饼活动的小朋友在看到桌面上的月饼馅料后纷纷围上去。
????皮薄馅多的月饼吃起来美味，做起来却不简单。成员们要将比乒乓球还要小的月饼皮原料碾成直径约十厘米的饼皮，用它裹住一个如网球般大的馅料并揉成月饼球，之后再用模子将月饼球压成真正月饼的形状。
????7岁的陈岸怡用她稚嫩的小手，小心翼翼地一点点将馅料裹进月饼皮中，可是这个月饼频频“露馅”。陪儿子来参加活动的朱女士表示，这项工作实在太难，“我喜欢吃皮薄的月饼，没想到皮薄的月饼这么难做。”
????在制饼师傅的细心指点下，爱心家庭成员们渐渐掌握了技巧。经过一番努力，一个个充满爱心的手工月饼被制作出来。
????参观生产线
????感受机械化
????在现场，看着爱心家庭成员忙着做月饼，制饼师傅覃杰龙回忆起当初自己刚开始做月饼的岁月。覃杰龙刚从学校毕业便开始做月饼了。那时候，他也是和在场的所有人一样，做的月饼总是“露馅”。
????“上世纪90年代初期，制作月饼的机械设备很少，全靠师傅手工将月饼做出来。”据悉，如今月饼的生产几乎全机械化了。
????随后，覃杰龙带领着爱心家庭成员参观了月饼机械化制作的流程。在月饼制作车间内，最吸引小朋友的，莫过于打饼机。只见一个个圆乎乎的月饼球在经过打饼机后，全都变成了方方正正的月饼。
????9岁的黄依诺站在打饼机前，久久不肯挪动脚步。她告诉记者，在尝试过手工制作月饼后再参观机械制作月饼，觉得很新奇。
????红色的包装
????暖心的祝福
????参观完月饼制作流程后，爱心家庭成员制作的手工月饼被工作人员推进月饼制作车间进行烘烤。
????“妈妈，月饼还是烫的。”“这个月饼是我做的，我要送给那些困难家庭的孩子。”在看到自己手工制作的月饼出炉后，大家开始纷纷“认领”自己做的月饼。他们捧着香喷喷、热乎乎的月饼，将写有自己名字的标签贴在包装袋上，然后把月饼放进红色的包装盒里。
????虽然手工月饼的外表不太规整，带着孩子般的稚拙，但这些月饼却充满爱心家庭成员对困难家庭儿童的关爱与祝福。今年中秋节前，这些爱心月饼将搭乘“爱心直通车”，到达困难家庭儿童手中。????
????●花絮
??? 做月饼比做饺子难
????“请大家戴好围裙、头套、口罩，然后进车间做月饼。”爱心家庭成员们在工作人员指导下，做好相关准备工作。
????“哇，好热啊！”做月饼时，大家都表示戴着头套、口罩很闷热，好几位家长和小孩头发都湿了。
????第一次参加活动的彭嘉盈感慨，手工做月饼很辛苦。“我们看到的月饼那么好看，吃起来那么美味，做起来可真不简单。我做过饺子，做月饼比做饺子难多了！”
????（实习生 覃征鹏）
????足球男孩“敲”月饼
????在月饼制作现场，不时会听到一阵阵打月饼的“砰砰”声。10岁的小胖墩李嘉栋和妈妈分工合作做月饼，妈妈把莲蓉馅包在月饼皮里，李嘉栋就把圆圆的月饼球压进模子里，再往左边和右边各敲两下，再反转敲两下，最后把月饼给“敲”出来。李嘉栋说，自己平时喜欢踢足球，一餐能吃两碗饭，所以很有力气。正当李嘉栋为自己的力气而骄傲时，制饼师傅走过来跟他说：“你不用这么用力敲，打月饼是有技巧的。你看，左敲敲，右敲敲，反过来再敲一下，就行了。”
????（见习记者 吴艳虹）
????把爱心延续下去
????制作月饼时，因场地大，一些爱心家庭成员在听讲解时，听得不太清楚，所以制作起来动作不够标准，梁欣桐就是其中一个。
????因为步骤听得不清楚，梁欣桐制作了四个月饼后，才被制饼师傅告知，这些月饼“不及格”，只能全部作废。但14岁的梁欣桐没有气馁，默默拿起食材再次制作月饼。
????梁欣桐笑着说：“制作失败是正常的，但我不会气馁，因为做得怎样都是我的心意，我要把我的心意传达到贫困儿童的心里。”
????梁欣桐把八个月饼制作完成后对妈妈说：“我希望把这些工具搬回家，这样就可以常常做月饼，把爱心送给贫困儿童！”
????（见习记者 钟闻）
????做月饼让他更认真
????8岁的陈浩天不是全场年龄最小的孩子，但绝对是最活泼好动的孩子。一大早，陈浩天就和妈妈来到工场。在制作月饼前，陈浩天跑来跑去停不下来。但当他戴好围裙、头套和口罩时，他就一副认真的样子，安静地在一边等候。
????为了让自己亲手做的月饼更完美，陈浩天一次次跟磅秤“较劲”，称了好几次，但是馅料的重量都不对，急得妈妈在一旁直跺脚，想上前帮助陈浩天，但都被他拒绝了，“妈妈，不用你帮忙，我要自己把这些月饼皮和馅料称好，这样做出来的月饼才是最好的。”陈浩天说。
????陈浩天妈妈说，从未见过他这么认真，可见他这次制作月饼是用心了。陈浩天则害羞地说：“我认真一点做月饼，困难家庭的小朋友才会收到我的心意。”
????（见习记者 钟闻）
????体会爱心的含义
????“揉一揉，搓一搓，左敲敲，右敲敲，一枚月饼就成型了！”11岁的覃彤小心翼翼地捧着自己和妈妈一起制作的爱心月饼，笑着说：“制作月饼比我想象中简单，就好像捏橡皮泥一样！”
????“这既是亲子活动又是爱心活动，趁着中秋节和孩子一起制作爱心月饼，我觉得特别有意义。”覃彤的妈妈王女士说，通过制作爱心月饼，不但能锻炼孩子的动手能力，还能让他在活动中体会到爱心的含义。
????在月饼制作现场，覃彤和妈妈两人大手握小手搓月饼，大手接小手捧月饼，一起制作出十四枚爱心月饼，“希望收到月饼的小朋友能够感受到我们的爱心。”王女士说。
????月饼进入烘焙工序后，覃彤工工整整地在标签上写下“爱心直通车”字样并署上姓名。“我要亲手写上自己的名字，这样贫困小朋友才能感受到我的心意。”
????在月饼封装后，覃彤又把标签撕下贴在每一枚月饼的包装袋上，他说：“我和妈妈的爱心都装在月饼里了。”
????（见习记者 黄颖盈）
爱心家庭成员都做好卫生防护后才进入月饼制作间。
每个月饼的用料都要“精打细算”。
制作现场一片火热。
我们的月饼准备烘焙喽！
我们做出的月饼很精美！
贴上写有我名字的标签。
我们来给做好的月饼装盒。
????●访谈
????用爱心经营企业
????本报记者 谢韵
????中秋节前夕是食品企业一年中最忙碌的时候，他们都在加工加点地赶制月饼，但365体育官网桂香苑食品有限公司对这次活动给予了大力支持，不仅提供场地，更提供了月饼原料。
????该公司策划部经理韦小姐说：“当得知西江都市报要举办这次活动，我们觉得这样的活动很有意义。虽然我们一直在赶工期制作月饼，但为了帮助市民传递爱心，让困难家庭的儿童感受到社会的关爱以及来自企业的节日问候，今年我们特意抽出时间和安排场地，协助西江都市报举办手工制作月饼的活动，希望为困难家庭的儿童奉献我们的一点心意。”
????作为知名企业，365体育官网桂香苑食品有限公司举办过多种活动，如DIY蛋糕、带领市民参观工厂等，但让市民进入工场、手工制作月饼尚属首次。韦小姐说：“我们一直秉承着用爱心经营企业的理念，也一直从事着各种爱心公益活动。除了参与本次‘我为困难儿童做月饼’活动，公司还将向爱心书屋捐赠图书，近期还将向岑溪市部分学校捐赠课桌椅。”
????“市民对于月饼的制作过程是十分好奇的，这次由他们自己制作月饼，在他们心中肯定意义非凡。同时，也增加他们对月饼和企业的了解和认知。”韦小姐表示。 | 
