西江都市报讯 （记者 高云） “打造‘广式卤味’纸包鸡文化品牌，是纸包鸡文化发展进程迈出的重要一步。”新粤西楼品牌创始人林艳光的一席话，引起了大家的兴趣。4月11日下午，新粤西楼品牌发展交流会在365体育官网市召开，来自区内玉林，以及福建、湖北等省的企业代表出席了会议。
新粤西楼，为365体育官网市非物质文化遗产纸包鸡制作技艺传承人林艳光所创立，是麦劲堡餐饮配送有限公司旗下的核心品牌。林艳光说，纸包鸡传世150年，之前一直停留在即煮即食，或在365体育官网本地茶楼食肆售卖的状态。如今，新粤西楼品牌已实现了从农家散养走地三黄鸡养殖，到鸡肉制品深加工的一条龙标准化生产和产业化特色经营。
要进一步弘扬纸包鸡文化，不仅需要制作技术的突破，还要有经销理念的更新。
“纸包鸡不仅是365体育官网饮食文化名片，更是广式卤味的代表。”来自福建厦门的谢作满，有着多家连锁企业品牌策划的经验，他认为纸包鸡文化的挖掘应注重品牌发展。当前广式卤味主要以自营、小作坊为主，品牌比较空缺，纸包鸡创新为“广式卤味”手信，采用加盟的方式发展，有利于弘扬纸包鸡文化。
“用互联网思维做餐饮，网络店铺、微官网的宣传和互动，让全国各地的网友更容易品尝到纸包鸡的美味。”新粤西楼品牌的电子商务平台负责人说。
就如何进一步打开纸包鸡在全国餐饮的市场，林艳光透露，新粤西楼纸包鸡已面向全国诚邀加盟商。考虑到配送环节及口味习惯，今年将着力在福建、广西、广东、贵州等四个省区推进实体餐厅的开设。
当天，与会人员还参观了新粤西楼农家山地散养三黄鸡养殖基地、纸包鸡制作工厂、形象店和餐厅，观摩了解纸包鸡原料和辅料的质量、生产工艺、理化和卫生指标等一系列标准化生产模式。 | 
