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5月14日，执法人员来到一家无证米粉加工厂时，工人在生产米粉。
米粉是我国南方地区非常流行的小吃。记者日前在广西柳州暗访发现，大量无生产资质的米粉加工窝点藏身城郊，一些窝点生产条件恶劣、违法使用添加剂的情况普遍，形成食品安全隐患。新华社露天晾晒、冒牌生产、违法添加
在知情人指引下，记者来到柳州市郊的成团镇成团二中旧校区，这个已弃用的学校是无证加工米粉的黑窝点。
记者以考察合作进场参观。据韦姓老板介绍，这个工厂目前已取得营业执照，还没有取得QS认证(食品生产许可)，但已经在生产带包装的干米粉销售。按加工规范，米粉不允许露天晾晒。记者现场发现，米粉露天晾晒在学校围墙附近，晾晒场地未采取任何防尘、防蝇措施，苍蝇飞舞。本应作为米粉烘房的车间，现在成为仓库。韦老板告诉记者，之所以选择露天晾晒米粉，是因为用烘房烤需要增加每斤1角钱的成本。
“这米粉需要熏么？”记者问。在当地业内，熏表示用硫磺熏烤，起到干燥、防腐、漂白作用，是严禁用于米粉加工的工艺。
“这个季节用太阳晒就可以了，3月份南风天的时候需要熏一下，现在加点‘焦亚’就可以了。”韦老板说。他所称的“焦亚”是指“焦亚硫酸钠”，具有漂白和防腐的作用，是一种严禁用于米粉加工的食品添加剂。
在烘房的一堵墙边，堆放着数十袋大包装的干米粉，包装上印有QS标志，标明是“柳江县呈祥米粉加工厂”出品的“祥王”牌米粉。韦老板称这是自己替呈祥米粉加工厂加工的米粉，“现在有证的企业加工根本忙不过来，需要委托我们这样的无证企业加工，我们每斤才赚1毛多钱，他们拿过去就可以赚3毛。”
“六七十家生产厂，
有证的只有两三家”
韦老板说：“成团有六七十家米粉生产厂，有证的只有两三家，大家都是这样做的。”
问题不只在成团镇，记者在进德镇基隆村的一家米粉加工厂看到，用竹条、彩条布搭建简易晾晒棚晾晒着大量干米粉，棚下还散落着不少垃圾，引来苍蝇飞舞。在加工区域内，七八名妇女正在制作用于预包装的方便螺蛳粉。这家店主坦承自己是在无证加工干米粉。
“柳州市区周边有不下100家无证米粉加工窝点，估计有70%左右的干米粉是这些窝点生产的。”知情人说。
知情人告诉记者，无证作坊往往使用硫磺熏烤、添加吊白块等。她说：“硫磺熏烤可以杀菌、干燥、增白，让米粉不容易变质，延长米粉保质期；添加吊白块后米粉变得有韧性，口感好。” （据新华社） | 
