????西江都市报讯（记者 陈素雅 通讯员 孔卓玮）高考在即，记者从365体育官网市食品药品监管部门获悉，为确保考生备考期间的饮食安全，日前，监管部门对各高中学校食堂进行食品安全专项监督检查。
????排查食堂安全隐患
????据了解，此次专项监督重点检查学校食堂加工场所内外环境是否整洁卫生、保证食品安全的设施是否能够正常使用，食品原料采购、贮存、加工制作，餐饮具清洗消毒，使用食品添加剂、食品留样、餐厨废弃物处理是否符合规范，从业人员是否持有健康证、个人卫生是否符合要求，是否有食品安全事故应急预案等情况。
????此外，食品安全执法人员还对各食堂是否严格落实食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，是否违规采购、储存、使用亚硝酸盐，是否违规加工制作高危食品，是否严格防止食品操作过程中的生熟等交叉污染等情况进行检查。在检查中，对发现问题的学校食堂，责令其及时整改，消除食品安全隐患。
????家长科学安排膳食
????高考期间，大多数的考生会选择在家饮食，而关键时刻，考生的饮食安全和卫生更是不能马虎。 而为了增强学生食品安全意识，提升学生自我保护意识和能力，食品安全执法人员在排查各高中食堂安全的同时，还通过分发资料和现场讲解等形式，为师生们简要介绍了食品安全基本常识。针对高考期间饮食注意事项、如何养成良好饮食习惯等内容，执法人员也提醒考生和考生家长，应当科学安排膳食，增强安全意识，不食用生冷食品、不洁食品和过期食品，不在无证摊店用餐。
????执法人员建议，家长可合理搭配食物，做菜的时候多考虑用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、炒，这样能更多地保留营养成分。在考试期间，少吃豆角类、发芽土豆、豆浆、皮蛋、凉菜、蛋炒饭等高风险食品。而冷饮、雪糕生冷的食物也尽量少食用，因为肠胃虚弱、心情高度紧张的考生容易在食用后引起不适，甚至可能因腹泻、痢疾等情况。 | 
