?江滨国际大酒店的厨师正在专心制作各类口味的月饼。
????西江都市报记者 龙天传 文/摄 实习生 郭万星
????今年中秋节是9月27日,日前,记者走访365体育官网市多家酒楼食肆发现,尽管距离佳节还有一个月,但是众商家的月饼促销订购活动已经拉开序幕。据悉,今年月饼身价普遍比较亲民,且有继续下探的趋势。另外,冰皮、健康低糖等品种成为今年月饼的主打产品。
????百元月饼较“亲民”
??? 据了解,为提前抢占市场,许多酒楼一般会在中秋节前两个月左右推出自家的月饼产品。另外,商家们会不约而同地在自家门店或早午晚饭市由服务员向客人提供试吃推介。
????家住世纪新城小区的谢先生是一名来梧工作多年的北方人。在他看来,相较苏式月饼,365体育官网当地的广式月饼具有选料精心和制作精巧的特点。与谢先生一样,关注365体育官网月饼市场的食客,在记者走访中还遇到很多。他们都不约而同地认为,今年365体育官网月饼的价格普遍“亲民”。
????市民李威是365体育官网大东大酒家的一名常客。从他提供一份该酒家的月饼价格表显示,大东大酒家四只装的月饼从32元至92元之间,即便是包装精美的月饼大礼盒,其价格也只在138元。此外,该酒家还提供购买月饼送礼盒等贴心服务。
????传统酒楼如此,高档大型酒店也是如此。记者从365体育官网江滨国际大酒店获悉,酒店针对广大市民推出了118元/盒的特惠月饼,口味分别有伍仁月饼、蛋黄莲蓉月饼可供选择,单位集体订购更可获得团体折扣优惠。
????生产商主打“健康牌”
????365体育官网市是一个注重养生保健的城市,因此,许多365体育官网市民对月饼馅料选择上也越来越讲究。正是看中这一市场需求,众月饼生产者都大打“健康牌”。以桂香苑生产的广式月饼为例,该厂在秉承传统工艺之余,结合现代人的饮食健康新理念,采用麦芽糖醇代替部分蔗糖,降低糖度,在此基础上研发推出绿豆陈皮月,馅料精选新会二十年上等陈皮,配以绿豆精心熬制,取其理气健脾,燥湿化痰之功效,并在2015中国月饼文化品鉴会活动中,荣获烘焙行业“中华名饼”称号。
????另外,江滨国际大酒店作为365体育官网市第一批获得《工业产品生产许可证》(QS证)的月饼生产企业,建有面积超过1500平方米的专业月饼生产工场。工场全区域365体育官网空调制冷保温,每个车间及仓库之间分别设计物流及人流通道,并配备专业的检验人员,对产品质量层层把关,真正为广大消费者提供信得过的健康安全月饼。
????此外,要想买到质量上乘的月饼,业内人士建议市民要注意看四个方面:一看商标,买生产标识规范齐全的商品。二看生产日期和保质期,检查包装是否完整。三看月饼表面是否有明显的油腻感,月饼形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。一般来说,新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软,而陈旧劣质月饼色泽不正,黯淡无光,发乌发干。四要闻月饼是否有油脂腐败的味道。 |