超市里的大闸蟹吸引不少街坊选购。朱元冬/摄
????西江都市报讯（记者 朱元冬）源自江苏的大闸蟹对江浙一带的人们来说也许只是家常小菜，而对于365体育官网，则是近几年来才兴起的一道中秋佳肴。
????临近中秋节，江苏大闸蟹早已占据了365体育官网市区的一些生鲜卖场，给传统中秋节市场增添了几分鲜味。日前，记者在市区部分超市、专卖店走访时看到，一些超市生鲜区开辟有专门售卖大闸蟹的专区，工作人员把大闸蟹摆放在了显眼的位置。它们或在案台上整齐列队，接受购买者的“检阅”，或在水箱里张牙舞爪。在专区里，有相关的大闸蟹简要介绍和食用方法的提示。
????在沃尔玛超市三楼生鲜区的大闸蟹就吸引了不少街坊的眼球，而大润发超市三楼生鲜区的大闸蟹也颇受欢迎。9月16日上午，记者在大润发超市三楼的大闸蟹销售专区看到，大闸蟹按照体格的大小和性别的不同，价格也各有高低。价格最高的为母蟹每只78.8元，价格最低的则是公蟹每只9.8元。
????据大润发超市大闸蟹销售专区的销售人员黎小姐介绍，部分大闸蟹正在进行打折促销活动，原价为每只18.8元的大闸蟹折后价只需9.8元。“这款大闸蟹由于价格比较便宜，一个上午就已经销售一空，目前正在补货。”她说，大闸蟹不仅年轻人爱吃，近期前来购买大闸蟹的，很多都是上了年纪的街坊。黎小姐认为：“到了中秋节假期，销量可能会更好。”
????记者在大润发超市三楼的大闸蟹销售专区观察了约二十分钟，前来购买或者咨询大闸蟹的街坊并不少。有一名顾客一口气购买了价格为每只19.8元的大闸蟹六个，她说，家人都喜欢吃大闸蟹，所以买回家给孩子们一人一个。另外，黎小姐还赠送了一瓶蟹醋给这位顾客，供食用大闸蟹时调味。
????22日，记者来到位于盛业大厦一楼的阳澄湖大闸蟹全国连锁店了解情况。这里的螃蟹价格也有大小和公母之分，价格最低的母蟹要每只38元，价格最高的则需每只198元。
????该店的店主曾小姐说，这些大闸蟹产自江苏阳澄湖，品质优良，味道鲜美，是通过空运来365体育官网的。“每一只螃蟹都有一个圆形标识，都有一个唯一的编号，这是它们的防伪标签。”她说，每年大概在中秋节前大闸蟹开始上市的时候就开始销售，销售期为三个月至半年。
????曾小姐还介绍了大闸蟹公母的辨别方法，就是腹部为椭圆形的是母蟹，腹部呈三角形的则是公蟹：“母蟹主要吃蟹黄，公蟹主要吃膏。”她说，清蒸能保持大闸蟹的原汁原味，是比较理想的吃法。如果做成醉蟹，就需要以黄酒为原料，再加入花椒、生姜、橘皮等位佐料浸泡，密封保存一周就可以吃。“醉蟹的做法使大闸蟹肉嫩黄足，味道别具一格。” | 
