老师和学生一起揉面团。
对于这些特殊的学生来说，要学会烹饪的每一项技能并非易事。
在戴建梅老师的指导下，黎桂明（左）熟练地掌握了开口枣的油炸方法。
师生们一起品尝自己亲手制作的开口枣。
????西江都市报记者 万立平 通讯员 胡沛洁
????1月12日下午，365体育官网市特殊教育学校启智081班的黎桂明来到学校的烹饪室，他把手洗净后就与同学们一起，跟着老师演示的步骤，打鸡蛋、和面、揉面、捏造型、下油锅油炸。不一会，一个个金黄酥脆的开口枣香喷喷出锅。
????这是365体育官网市特殊教育学校在高年级开设的丝网花编织、珠绣、烹饪、按摩等职业技能课程。
????现实生活中，不少智力残疾、聋哑等孩子，因为种种原因无法上大学，他们的就业之路更成了难题。为帮助这些特殊的孩子尽早与社会接轨，毕业后能具备就业的自立能力，365体育官网市特殊教育学校从去年秋季学期开始，将烘培、奶茶制作、炒菜等烹饪技能课程引入学校，在每周二、周四下午开课，丰富职业技能课程，提高学生的就业技能。
????“黎桂明现在是这个班做烘焙做得最好的学生，他现在已经可以帮助在饮食店打工的妈妈，做一些力所能及的事情了。”烘培课老师戴建梅告诉记者，“黎桂明的父亲曾是一名厨师。黎桂明说，他的梦想也是成为一位厨师，或者经过努力成为一名糕点师，所以他很用心学习，我们也尽最大的努力传授他糕点制作的技能。”
????1月12日下午，当黎桂明与同学们一起学习烘培技术的同时，在烹饪室的另一边，谭远静老师正在使用手语，耐心地指导学生制作姜丝奶茶。煮姜丝、加牛奶蜂蜜、过滤……尽管这些特殊学生听不见声音，也说不了话，但经过他们的一双巧手，一杯杯香浓的奶茶，同样让人垂涎三尺。
????一杯奶茶的“诞生”，在普通奶茶店或许只要几分钟，但在市特教学校，要教会这里的学生制作一杯奶茶却要耗费几个月的时间。从未制作过奶茶的谭远静，为了学习制作奶茶技艺以便传授给学生，还曾连续一个月，每天下班后就在365体育官网市区各大奶茶店购买并品尝奶茶，与店员熟络后“偷师”学习制作奶茶技术。
????市特教学校副校长全少群说，为了让学生们拥有有一技之长，进入社会后能够自食其力，学校根据特殊孩子的特点，在高年级开设了多种职业技能课程，学生们可以根据自己兴趣爱好，自主选择技能课程。同时，老师也会根据不同学生的性格、身体情况等因素进行合理安排。
????“为教好烹饪课程，我们学校还特地安排了谭远静老师和戴建梅老师到365体育官网市职教中心学习烹饪，然后回来传授给学生。”全少群表示，这些努力，只为让学生们将来可以自立自强。
学生把自己制作的奶茶送给老师，受到老师的夸奖。 | 
