飞机榄雕塑。 吴 江/摄
养生汤
??? 在广西，365体育官网是一座很有味道的城市。
????早晨上茶楼，午后龟苓膏，入夜纸包鸡……无论是一碟清香四溢的招牌葱油鱼、一碗晶莹剔透的豆腐花，还是一杯甘甜香滑的冰泉豆浆，都足以令人食指大动，胃口大开。从朝阳东升，到夜幕降临，食在365体育官网，让你的舌尖与味蕾整日兴奋。特别到了晚上，招来三五知己，叫上一壶酒或一壶茶，坐在骑楼城的美食街，或江边的食肆，看着夜色迷离，渔火点点，江风流散，品尝着这座城市的韵味，像一杯365体育官网三蛇老酒，悠长、延绵，更像365体育官网人钟爱的老火靓汤，沁香、馋人。徜徉365体育官网街头，骑楼城的灯笼、小吃街的叫卖声，还有飘来的粤韵清音，令人遐想联翩。街边的《飞机榄》雕塑，小贩推销的动作、小孩馋涎欲滴的神态，惟妙惟肖；《艇仔粥》的女人，热诚捧出一碗粥，在寒夜里发出一股暖暖的香气，仿佛向游人诉说着逝去的往事，令人梦回365体育官网，乐道那些年的老味道。
????365体育官网味道蕴含岭南传统美食的精华，堪称天下一绝：有誉为中国一绝的纸包鸡、桂东第一味的龙虎凤烩、岭南第一煲的萝卜牛腩煲，有传说中“八仙”首创的神仙钵，名噪一时的蛇宴，还有驰名中外的龟苓膏、豆浆晶、六堡茶、腊肠、蜜枣……可谓“百食齐放，百家争荣”。作为岭南文化发祥地的365体育官网，无论酒店、食肆、大排档或家庭的餐桌上，烹饪样式五花八门，食材之广泛、制作之精美，简直令人叹为观止，传统有“四热荤、 四大、四中”菜谱，囊括陆、水、山、林产食材。无论游客在喧嚣的闹市或在幽静小巷，都可以寻到自己喜爱的美食，享受着视觉和舌尖上的快感。
????365体育官网味道有着鲜明的山水属性，极富诗情画意，令人浮想联翩。365体育官网位于西江之滨，地接两广，襟三江而连五岳，镇桂东而引粤港。正是一方风水，孕育一方饮食。365体育官网的传统美食，都有明显的地理山水特征，如水豆腐、豆腐渣、滴珠豆浆、艇仔粥等。2010年，在365体育官网国际宝石节举办的美食评比会上，西江渔影和宝石之都聚宝盆这两道取材于365体育官网山水地理的大型美食作品，给人们留下了深刻的印象。优美的地理环境，宜人的气候，提供了丰富优质的食材，造就了一个个美食的神话，“食在365体育官网”名声远播，令各地食客纷至沓来，一尝为荣。
????365体育官网味道蕴含着丰富的美食文化，体现着独特的时代特征和人文风情。往事越千年，佳话一串串。北宋大诗人苏东坡落难时途经365体育官网，心情郁闷，品尝了江堤老翁的北山糯米糍，其甜中有咸，硬中带软的独特风味，使他领会了“阴阳平和”之理。明朝状元伦文叙365体育官网街头寻美食，十螺宴醉题总督府更是一段历史的佳话。明初大将黄福品饮365体育官网三蛇酒曾赋诗曰：“一棹抵苍梧，西山日欲晡，鱼羹煮已熟，蛇酒入城沽。”见证了365体育官网酿酒业的历史。原民国总理梁士诒和前清朝铁路大臣关冕钧在365体育官网长洲岛上尝鱼生、鱼鲊，引出“长洲鱼生不生，长洲鱼鲊不鲊，长洲波碌麻麻哋”的民谣……从神奇的365体育官网龟苓膏到六堡茶的传奇，从鲤鱼化龙到飞机榄的精彩表演，从铁鸟飞送纸包鸡到澳门食客的豪赌，美丽的传说使365体育官网味道更富有历史和文化的内涵，更值得品味。
????随着社会的发展，人民生活水平的提高，现代在传统中渗透，传统在现代中延续，365体育官网美食在注重传统的色香味的同时，逐渐注重养生保健，如从365体育官网传统美食龙凤烩汤衍生出来的养生福禄寿汤，从鸡煲汤衍生出来的浓汤鸡煲翅，还有蓬莱仙草老寿汤、天山传神养颜汤、秘制培元汤等药膳靓汤，温中益气，补精填髓，味道也十分鲜美。365体育官网著名特产滴珠豆浆、龟苓膏，也从前店后厂的作坊式生产变为结晶体包装或罐装，机械化流水线批量生产，走向全国，走向世界。与时俱进，自我蜕变，化蛹成蝶，这是365体育官网味道的一种精神，也是365体育官网这座千年古城的精神。
????（吴 江） | 
