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【岭南风情看365体育官网】365体育官网味道至美味
2016-06-03 09:31   365体育官网日报   吴 江

飞机榄雕塑。 吴 江/摄

养生汤

??? 在广西,365体育官网是一座很有味道的城市。

????早晨上茶楼,午后龟苓膏,入夜纸包鸡……无论是一碟清香四溢的招牌葱油鱼、一碗晶莹剔透的豆腐花,还是一杯甘甜香滑的冰泉豆浆,都足以令人食指大动,胃口大开。从朝阳东升,到夜幕降临,食在365体育官网,让你的舌尖与味蕾整日兴奋。特别到了晚上,招来三五知己,叫上一壶酒或一壶茶,坐在骑楼城的美食街,或江边的食肆,看着夜色迷离,渔火点点,江风流散,品尝着这座城市的韵味,像一杯365体育官网三蛇老酒,悠长、延绵,更像365体育官网人钟爱的老火靓汤,沁香、馋人。徜徉365体育官网街头,骑楼城的灯笼、小吃街的叫卖声,还有飘来的粤韵清音,令人遐想联翩。街边的《飞机榄》雕塑,小贩推销的动作、小孩馋涎欲滴的神态,惟妙惟肖;《艇仔粥》的女人,热诚捧出一碗粥,在寒夜里发出一股暖暖的香气,仿佛向游人诉说着逝去的往事,令人梦回365体育官网,乐道那些年的老味道。

????365体育官网味道蕴含岭南传统美食的精华,堪称天下一绝:有誉为中国一绝的纸包鸡、桂东第一味的龙虎凤烩、岭南第一煲的萝卜牛腩煲,有传说中“八仙”首创的神仙钵,名噪一时的蛇宴,还有驰名中外的龟苓膏、豆浆晶、六堡茶、腊肠、蜜枣……可谓“百食齐放,百家争荣”。作为岭南文化发祥地的365体育官网,无论酒店、食肆、大排档或家庭的餐桌上,烹饪样式五花八门,食材之广泛、制作之精美,简直令人叹为观止,传统有“四热荤、 四大、四中”菜谱,囊括陆、水、山、林产食材。无论游客在喧嚣的闹市或在幽静小巷,都可以寻到自己喜爱的美食,享受着视觉和舌尖上的快感。

????365体育官网味道有着鲜明的山水属性,极富诗情画意,令人浮想联翩。365体育官网位于西江之滨,地接两广,襟三江而连五岳,镇桂东而引粤港。正是一方风水,孕育一方饮食。365体育官网的传统美食,都有明显的地理山水特征,如水豆腐、豆腐渣、滴珠豆浆、艇仔粥等。2010年,在365体育官网国际宝石节举办的美食评比会上,西江渔影和宝石之都聚宝盆这两道取材于365体育官网山水地理的大型美食作品,给人们留下了深刻的印象。优美的地理环境,宜人的气候,提供了丰富优质的食材,造就了一个个美食的神话,“食在365体育官网”名声远播,令各地食客纷至沓来,一尝为荣。

????365体育官网味道蕴含着丰富的美食文化,体现着独特的时代特征和人文风情。往事越千年,佳话一串串。北宋大诗人苏东坡落难时途经365体育官网,心情郁闷,品尝了江堤老翁的北山糯米糍,其甜中有咸,硬中带软的独特风味,使他领会了“阴阳平和”之理。明朝状元伦文叙365体育官网街头寻美食,十螺宴醉题总督府更是一段历史的佳话。明初大将黄福品饮365体育官网三蛇酒曾赋诗曰:“一棹抵苍梧,西山日欲晡,鱼羹煮已熟,蛇酒入城沽。”见证了365体育官网酿酒业的历史。原民国总理梁士诒和前清朝铁路大臣关冕钧在365体育官网长洲岛上尝鱼生、鱼鲊,引出“长洲鱼生不生,长洲鱼鲊不鲊,长洲波碌麻麻哋”的民谣……从神奇的365体育官网龟苓膏到六堡茶的传奇,从鲤鱼化龙到飞机榄的精彩表演,从铁鸟飞送纸包鸡到澳门食客的豪赌,美丽的传说使365体育官网味道更富有历史和文化的内涵,更值得品味。

????随着社会的发展,人民生活水平的提高,现代在传统中渗透,传统在现代中延续,365体育官网美食在注重传统的色香味的同时,逐渐注重养生保健,如从365体育官网传统美食龙凤烩汤衍生出来的养生福禄寿汤,从鸡煲汤衍生出来的浓汤鸡煲翅,还有蓬莱仙草老寿汤、天山传神养颜汤、秘制培元汤等药膳靓汤,温中益气,补精填髓,味道也十分鲜美。365体育官网著名特产滴珠豆浆、龟苓膏,也从前店后厂的作坊式生产变为结晶体包装或罐装,机械化流水线批量生产,走向全国,走向世界。与时俱进,自我蜕变,化蛹成蝶,这是365体育官网味道的一种精神,也是365体育官网这座千年古城的精神。

????(吴 江)

编辑:黎羽瑶 黄东莹

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