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在“中茶杯”2019365体育官网六堡茶民间斗茶大赛中,参赛者365体育官网市天福茶庄的传承人黎宇送来了一批珍贵的茶样
“老六堡”散发独特魅力
2019-10-23 11:04    365体育官网零距离网-西江都市报   记者 陈雨燕

365体育官网零距离网-西江都市报记者 陈雨燕

上世纪50年代的古树六堡茶、60年代的中茶牌出口六堡大箩茶、70年代的珍稀小叶种六堡茶、80年代的茶芽六堡……在“中茶杯”2019365体育官网六堡茶民间斗茶大赛收到的茶样中,有这样一批珍贵而难得的老茶。而这批茶叶全数来自同一名参赛者——365体育官网市天福茶业的负责人黎宇。

六堡茶耐于久藏,越陈越香,风味独特。根据资料显示,六堡茶的陈化,10年是一个台阶。10年的老六堡茶陈韵初现,堆味、异味、青涩气消散,滋味变得纯净,口感变得醇和;20年老六堡茶茶汤顺滑感凸显,口感细腻而绵密,陈香变得沉稳而持续;30年的老六堡茶除了陈香之外,发酵轻的会进而出现参香,发酵重的则会出现药香,滋味的丰富性和层次性也随之提升。

除了陈香留韵,老六堡茶还性温醇厚,对身体有保健作用。如今,在市场上,量少而质优的老六堡茶十分珍贵,成为不少消费者追求的茶叶。而365体育官网市天福茶业,就是一家多年经营“老六堡”的茶企,有着丰富的老茶存量。

黎宇介绍,天福茶业经营茶叶的时间较早,上世纪90年代初便在365体育官网展开经营,算是365体育官网市首批六堡茶行。在做茶企之前,黎宇的父亲是一名“走货”的茶商,根据当时市场需求及出口需求,将大量六堡茶运向广东,经广东将茶叶售向港台地区,或出口至马来西亚。当时,黎宇的父亲就有意识地收藏了部分质量好、口碑佳的六堡茶,例如上世纪50年代至70年代的珍贵六堡茶。

由于当时的销售量大,黎宇的父亲售卖了大批茶叶到广东,等待出口。后来,这批茶叶由于尚未出口,便一直妥善储存在广东的仓库。到上世纪90年代中后期,天福茶业经营状况好,积蓄了资金,黎宇的父亲便将这批“回流茶”重新购买回梧,一批珍贵的老茶得以保存,这也是此次参赛的多款老茶的“历史故事”。

回购这批老茶后,天福茶业找了专门的仓库进行保存。“六堡茶有其自身的储存要求,存放地的环境要控制好,不能太潮湿、不能有太阳直射、不能温度太高、不能有异味。”黎宇介绍说,天福茶业的仓库有专门的仓管员进行定时巡查,密切留意天气情况,遇到湿度大的天气就进行仓库密封,待潮湿天气过后再通风对流,确保老茶妥善存放。

这批历经时间磨砺的老茶,沉淀出了自身独特的魅力。黎宇介绍,以此次参赛的上世纪60年代经典出口细茶六堡为例,这款茶品以传统工艺制作,尚未推出市场,便先送至赛场。而这款茶给老茶人品尝后,都说是“旧时”的槟榔味,十分难得,是他最为期待的一款茶品。“这次拿出多款老茶参赛,除了想在365体育官网本地进行推广外,更看中赛事的含金量。如果在此次赛事上获得好评,证明我们茶庄的品质得到业内‘大咖’的认可,进而也提升了品牌影响力。”黎宇如是说。

编辑:黎羽瑶

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