茗茶六堡，茶人鏖战。11月10日上午，由365体育官网中茶茶业有限公司全程总冠名赞助的“中茶杯”2019365体育官网六堡茶民间斗茶大赛，再次在中茶展示大厅展开精彩对决。“金舌头对决”与“茶叶比斗”两项目同时展开首场复赛。经过激烈的对决，5名“金舌头”晋级总决赛。 “金舌头”鏖战赛场 当天9时30分，“金舌头对决”的赛场上，紧张气氛弥漫开来，19名“金舌头”选手需要对10个茶样进行盲评。选手们分组上前进行品评，记下茶汤的颜色、香气、味道等。 
“金舌头”选手细致闻茶香、辨茶味。 这个环节关系到选手对后面茶汤的判断，所有选手都凝神静气细品茶汤。随后，工作人员撤走台上茶样，为选手们呈上10个茶样的第一道茶汤和第二道茶汤。参加复赛的选手们各有风格，“学术派”风格的2号选手罗杰耀将茶样的各种特征分点列明，依次对照；“轻松派”风格的17号选手杨家伟的草稿纸上一片空白，他笑言自己靠舌头品味便可找到茶样，无需笔记；“稳重派”风格的4号选手梁培坤“一步一个脚印”，每杯茶的品饮都用时30秒至40秒，品尝清楚后才下笔。 答题时间还剩最后一分钟，赛场上还有2名选手，他们眉头紧结，反复品饮。所有选手交卷后，经公证员监督和工作人员现场计分，梁国柱、卢家丽、罗杰耀等三名选手率先晋级总决赛，还有三名同分选手则需现场加赛，争夺两个晋级名额。经过紧张的加赛，11号选手曹中环、1号选手莫丽行成功晋级。 此场“金舌头对决”中，答对了8题的选手梁国柱是分数最高的选手。他告诉记者，今天品饮的茶样味道、香气都有明显区别，但汤色的差别则相对细微，他是凭借一条“金舌头”细致分辨味道猜中了8个茶样。面对接下来的总决赛和强劲的对手，他会做足准备，勇敢应战。 细致审评选出好茶 现场同步开展的还有“茶叶比斗”项目的首场复赛，经过预选赛的“海选”，传统工艺组别有32个茶样、现代工艺组别有80个茶样闯进复赛。进入复赛阶段后，评审队伍进一步扩大，由专业评委和大众评委组成的评审团，对进入复赛的茶样进行严谨、细致的审评。 
评审开始前，传统工艺组别的专业评委向大众评委“上课”，解释评审规范与流程。 传统工艺组别中，陈化时间在1至5年的9个茶样已经呈现在评委面前。评委们根据茶叶外形的条索、松紧度进行了评判，随后再根据茶样的汤色、香气、味道、叶底、耐泡度进行逐一打分。传统工艺组别评委陈伯昌介绍，进入复赛的茶样品质非常好，在手工制作、内含物质方面都凸显了传统工艺特点。其中，今年刚刚制作的茶叶茶样汤色通透；陈化年份在2至3年的茶样汤色红亮；陈化年份在3至4年的茶样耐泡度、香气、滋味都非常突出，相信是进入总决赛的“种子选手”。 
现代工艺组别开展评审。 红亮茶汤滴入杯中，浓浓茶香逸散空气。在现代工艺组别，对外形打分完毕后，评审团们开始闻茶香、品茶汤、赏茶味、看叶底，对茶叶的内质进行打分。现代工艺组别评委谢加仕表示，当天复赛呈现出茶样数量多、质量好、品质相近、评判认真四个特点。他介绍，整体来说，经过预选赛，不少品质差的茶样被淘汰，晋级的茶样品质都相当好。例如，各茶样的汤色方面差距十分小，需要待各个审评因子的分数都打出后，才最终知道哪个茶样更佳。 首次参加评茶的大众评审黄莹心情很激动，她表示，当天评审的茶样质量相当，她经过多次反复品饮，严格按照规则流程进行打分，以严谨的态度选出心目中有代表性的茶样。经过5小时的比斗，当天两组别茶样的评审全部完成。最终晋级总决赛的茶样，有待下场复赛完结后，综合两场比赛的分数进行排列再公布。 本版采写、摄影：陈雨燕 | 
