初春季节乍暖还寒，气候多变，很多人会感觉嗓子不舒服、没力气没精神、脸色蜡黄、头发也越来越脆弱了……如果你也有同感，就要注意饮食上的调整了。说起初春时节用来煮汤的好搭档，梨子和黑豆是天生一对。今天向大家介绍的黑豆雪梨汤清润好喝，做法非常简单，喜欢的朋友可以先收藏起来，年年春季用得上。
【黑豆雪梨汤】
食材：
黑豆1小把、梨子1个、红糖适量（一人份），也可以根据食用人数酌情增减食材的用量。
做法：
1.黑豆清洗干净，倒入大碗中，用温水浸泡至少3小时。如果时间富裕的话，可以提前1天的晚上把黑豆泡上。泡黑豆的水不能用于煮汤。黑豆泡好后要冲洗一下再煮，这样煮出的黑豆汤清澈不会有浮沫，也不会有豆腥味。
2.把黑豆倒入砂锅中，加入适量清水，大火煮至沸腾并保持10分钟左右，转中小火盖上锅盖煮半小时。当用手捏一下黑豆，很容易就可以把它碾碎即可起锅。
3.把梨子清洗干净，削掉梨皮。如果梨皮表面的果蜡不是很多的话，也可以充分清洗后带皮煮制。
4.把梨从中间切开后去核，再切成小块。梨子不要提前切出来，现煮现切才不会氧化变黑。
5.把梨块倒入黑豆汤中，开中小火煮8分钟。梨子很容易煮熟，所以不要和黑豆一起入锅，这样可以保留它更多的营养价值。
6.黑豆梨汤即将煮好时，加入适量红糖，搅动一下，这样红糖更容易融化。完全溶解后就可以关火了。
■小贴士
初春吃梨还是偏寒凉了一些，因此黑豆梨汤不用每天都喝，隔三岔五煮就可以了。煮汤时，黑豆不用放太多，并且一定煮熟煮烂，食用时也要细嚼慢咽，半生不熟的黑豆是不能吃的。
