随着生活水平的提高，人们在饮食上非常注重营养和健康。
有传言说：空腹不能喝牛奶、酸奶，不能吃香蕉。于是，一些人的早餐里很少出现这些食物，或者先吃点别的东西，让胃里不那么空（非空腹状态）再吃。
这些传言是真的吗？到底什么是空腹？今天就带大家了解一下真相。
空腹到底是指什么状态？
从医学角度来说，空腹通常是指最后一餐进食第一口食物之后，在8个小时甚至更长时间之内没有再次进食。
但在日常生活中，空腹往往指的是吃完上一餐4至6小时后，有点饿感时。也就是说，大家认为的空腹不能吃某种东西，往往是说饥饿的时候不适合吃的。
空腹不能喝牛奶、豆浆？
有种说法是，空腹吃这些蛋白质含量比较高的食物，会造成营养浪费。理论上说，先吃一些淀粉类的主食，再吃富含蛋白质的食物，的确有利于提高蛋白质的生物利用率。但牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，这些可以优先为身体供能，因此蛋白质并不会那么快被消耗。
不过乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶容易引起腹泻、腹胀等不适。
空腹不能吃山楂、橘子？
有传言称，酸味的食物若是空腹吃会加重胃酸。水果中虽然含有有机酸、果酸等多种酸性成分，但人体胃酸的pH值比这些有机酸还低，所以对于一般人而言，空腹适当吃点并不会造成不适。
但对于患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人群，原本就胃酸分泌过多，空腹确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果，以免加重病情。
空腹不能吃香蕉？
这种说法称香蕉中含有较多的钾、镁元素，空腹吃，不利于心脏健康。首先，香蕉中的这些矿物质含量没你想象的那么多，以镁为例，100g香蕉镁元素含量为43mg，而镁的每日推荐量是350mg/天。另外，这些矿物质也是缓慢被身体吸收的，而不会瞬间进入血液。所以，除非你一次性吃好几斤香蕉，才可能破坏身体镁、钾含量的平衡，但这种时候，恐怕担心的是撑肚子了。
不过，若是本身肾功能受损的病人，就不要多吃或者空腹吃香蕉了。
空腹吃柿子会导致胃结石？
这种说法有一定的合理性。因为柿子和西红柿都含有一定的鞣酸，在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，形成“柿结石”，还可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。但柿子、西红柿中的鞣酸大多数集中在皮上，而成熟的柿子、西红柿中的鞣酸含量相对较低。
所以，对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量的、熟透的、不带皮的柿子，完全没有问题。但对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人来说，还是尽量不要空腹吃了。
（据“学习强国”）
