麻辣烫大家吃多了，但是牛奶麻辣烫你试过吗？它的主要配料是牛奶，吃起来咸辣美味，奶味十足，吃上一口非常过瘾。那么在家里该如何制作这道美食呢？小编现在就把具体做法分享给大家。
首先，准备一包方便面、蟹棒、鱼豆腐、鱼丸和撒尿牛丸适量，几片千叶豆腐，一些干豆腐丝、腐竹以及海带扣，一袋台式小香肠，再来上一些白菜片、麦菜、油菜、香菇等，再准备一大盒牛奶。
然后，准备一个汤锅，融化一块火锅底料，再来上两勺香辣口味的豆瓣酱，撒上一把麻椒，再放入一些干辣椒段。火锅底料融化之后，倒入一大盒牛奶，用中火煮开，再来上两勺食盐，两勺鸡精，接着把准备好的鱼丸等肉类放进去，煮到浮起来即可。喜欢吃肥牛卷的也可以放一些，接着把方便面或是细粉或是宽粉放进去煮。
最后，我们把各类蔬菜放进去，中火去煮，煮好后加入一把白芝麻，牛奶麻辣烫就做好了。
需要注意的是，我们准备的食材最好要多一些，像是牛肉、羊肉卷，或是青虾、鱿鱼等食材，都是能给牛奶麻辣烫增香提味。煮的时候一定要注意，牛奶要多放一些，因为鱼丸和蔬菜、泡面在煮的时候，会吸收很多的汤汁，如果发现牛奶少了，就要适量加入，而且全程不能放一滴水，就是用牛奶代替骨汤去煮麻辣烫。
在煮的过程中，需要按照上述顺序加入食材，这样每一样食材都能保证煮熟但不会煮烂。煮好的牛奶麻辣烫，上面飘着一层红油，但是配上牛奶，就不会那么辣。出锅时，可以加入几片芝士片，增加牛奶麻辣烫的奶香味和浓稠感，再撒上一些用热油爆过的蒜末和葱花，口感更佳。
这道牛奶麻辣烫，吃起来奶香味浓郁，各种食材吸足了牛奶的香味，再配上红红的辣椒油，吃起来麻辣过瘾，非常好吃。
