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入口鲜爽的凉拌鲜海蜇
时间:2022-09-16 来源:西江都市报 作者: 编辑:王玉霞

很多朋友都喜欢吃凉粉,因为它口感好,不仅看着晶莹剔透,入嘴还嫩滑爽口,但小编今天给大家来点不一样的“凉粉”,它就是鲜海蜇。它不仅口感更加爽滑,味道更鲜,营养还丰富,关键做起来更省事。

【凉拌鲜海蜇】

做法:

首先,准备一块鲜海蜇,用水冲洗干净,然后再用清水浸泡,中间换两次水,这样是为了去除腥味。此外,想吃鲜海蜇的朋友,买回新鲜的海蜇后,如果不马上食用,需要放在清水中浸泡,否则海蜇就会慢慢化成水。

第二,将浸泡好的海蜇切成丝,也可以根据个人喜好,切成大一点的丁。有朋友会说,为啥不能切小丁呢?因为切好的海蜇很容易化成水,所以太小的海蜇丁几乎全部化成水,吃到嘴里的就成海蜇汤了。切大点的丁,咬起来咯吱咯吱的,非常过瘾。

第三,如果不是生活在海边的朋友,海蜇切完后,最好用清水再过一遍,这样能最大限度地去除它的腥味。

第四,把海蜇放入碗中,加入蒜泥、米醋、食盐、香油即可。捣蒜泥的时候,加一点食盐,可以让蒜泥变得黏稠,更好地入味。

最后,再撒一点香菜末,别看它不起眼,但就靠它去海蜇的腥味,这样一碗清口滑嫩的凉拌鲜海蜇就做成了。