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如何挑选好吃的砂糖橘
时间:2024-01-17 来源:西江都市报 作者: 编辑:王玉霞

春节临近,不少人都准备购买年货了,水果里当然少不了砂糖橘。砂糖橘鲜美而甜,无渣,口感细腻,价格也很亲民,是很多人走亲访友购买商品的首选。那么如何挑选好吃的砂糖橘?

1.看个头大小

挑砂糖橘时,很多人误以为越大的越甜,殊不知挑砂糖橘就是以小为特点的,要选小不选大。有一些砂糖橘虽然看着个头很大,但是拿在手上很轻,这是因为砂糖橘在快速膨胀时,导致营养和水分不足,因此口感不会很好。直径在4~6厘米的砂糖橘品质最佳。

2.看果皮颜色

每个砂糖橘的颜色都有差异,有的是偏浅黄色,有的偏深黄色,有的则是橘黄色。砂糖橘清甜的口感来源于阳光的照射,日照的时间越充足,砂糖橘里面的淀粉糖量就越多,吃起来口感也就越清甜。我们要尽量挑选橘黄色果皮的砂糖橘,这种砂糖橘是经过充足的日照而成,吃起来会很甜。

3.看果皮表面

正宗的砂糖橘果皮会有很多像砂糖粒一样的小圆点,手感比较粗糙,圆点越密集的口感越甜美,这是砂糖橘特有的标志,我们在挑选时要注意,果皮上没有小圆点的,很可能是其他品种的橘子冒充成砂糖橘,果皮厚,口感也不好。

4.看软硬程度

我们可以把砂糖橘拎起来,用手轻轻地捏一下,这样可以分辨出砂糖橘是否“浮皮”。如果捏过后留下的印记比较深,并且果皮不容易回弹,就说明它已经是果肉和皮分离或者果皮比较厚,这样的砂糖橘并不鲜甜。

5.看果蒂和果叶

新鲜砂糖橘的果蒂是青绿色的,如果果蒂已经枯萎发黄,就说明它已经不够新鲜,里面的水分已经流失了一部分,整体口感会偏差。叶片要是新鲜绿色的,且舒展张开的才可以,如果有叶子是卷曲且枯萎的,说明它已经被摘下来很长时间,养分已经流失,这样的砂糖橘最好不要挑选。