为一款美食，奔赴一座城，如今已成为一种新潮的旅行方式。广东省江门市，一个有山有海、有江有河的地方，从山珍到海味，从大菜到小吃，江门人巧妙地把各种食材搭配，变化出令人眼花缭乱的美味，烹制出独特的江门味道。
杜阮凉瓜
江门人对凉瓜情有独钟，豉汁炒凉瓜、冰镇凉瓜、凉瓜汤圆……满桌碧绿的“凉瓜宴”，总让食客为之心动。只因杜阮凉瓜吃起来微苦而甘甜、爽脆而无渣。
五洞牛肉
江门蓬江棠下镇五洞村售卖的牛肉味道鲜美，价格实惠。全村共有20多家牛餐馆，食客可以自己推着小推车去挑选牛肉。牛肉鲜嫩多汁、富有质感，牛肉火锅、“网红”咖喱牛肉菠萝包等丰富多变的“牛美味”让人食指大动。
外海面
在江门江海，大大小小的外海面作坊、厂家就有几百家。外海面细长如丝、爽滑弹口，把高汤精华尽数吸收，面条入口口感如缕如丝，根根分明。
新会陈皮宴
江门新会的陈皮是广东“三宝”之一，江门人喜欢把陈皮和各种食材搭配起来烹饪成各式菜肴。陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌、陈皮柑普茶……一系列以陈皮为基础的创新美味蕴含着江门人对陈皮的无限喜爱。
古井烧鹅
古井烧鹅用宋朝延续下来的宫廷烧鹅做法，使得烧鹅肉嫩爽口、鲜香多汁、齿颊留香。
台山青蟹
江门台山青蟹风味独特，但最能锁住其鲜香的烹饪方式是蒸、煮，而避风塘炒蟹、水蟹冬瓜汤等也是当地人喜爱的粤菜。
台山黄鳝饭
台山黄鳝饭是江门台山历史悠久的特色菜，正宗的台山黄鳝饭，鳝与米的分量比例恰到好处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤。黄鳝饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、鳝香四溢。
开平马冈鹅
马冈鹅位列广东“四大名鹅”之首，是江门开平市非物质文化遗产。用它做的菜式，如传统烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅等，深受食客欢迎。
古劳鱼皮角
江门鹤山古劳鱼皮角已有百年历史，其特色是制作精美、小巧玲珑、皮薄馅靓、味道鲜美。鱼皮并非鱼外表的皮，而是用鱼肉经加工制成，比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角。
恩平簕菜
簕菜是江门恩平最具标志性的蔬菜，即使同在五邑地区生长，恩平的簕菜都比其他地方的要鲜嫩很多。清明时分是簕菜最好吃的时节，彼时不管是在路边的大排档或是五星级酒店，都有可能遇到这一地道“招牌菜”。
（据《江门日报》）
