茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳……这是史书对六堡茶的一段记载。从小生活在365体育官网的我，对六堡茶的了解却知之甚少，借着一次研学机会，我踏上了学习六堡茶文化之旅，实地体验和了解家乡的六堡茶。
我们先来到茶园，向师傅们学习采茶技巧。我迫不及待地背上背篓，倾听非物质文化遗产代表性项目（六堡茶冷水发酵技艺）市级代表性传承人胡玲老师讲解采茶技巧：采茶要找准“一芽两叶”，且动作要轻，不可直接用手指甲去掐。我用胡老师教的办法，俯下身，仔细筛选“一芽两叶”。采茶环节结束，我满头大汗，低头看背篓中的茶叶，却只是浅浅地铺了一层。采茶，听起来非常简单，没想到做起来却有这么讲究。听师傅说，一罐茶叶至少需要5000个茶芽制成。喝者无意，采者有心，一茶一饭，当思来处不易。此刻，我深刻领会这句古训。正是采茶人日复一日、年复一年的艰辛付出和不懈坚持，我们才能享受到这份茶香。
接着来到六堡茶制作技艺非遗传习所，我们体验制茶全过程。在胡玲老师和茶厂工作人员的指导下，我体验了点柴火、炒制、揉捻、烘干等制茶工序，其中最辛苦的便是炒茶环节。我与小组同学几经折腾，终于把柴火点着。炒锅的温度不能太低，否则炒不出茶的香味，温度也不能太高，否则会把茶叶炒糊，在160摄氏度左右最为适宜。考虑到我是新手，怕烫伤，所以把新鲜采摘的茶叶放到炒锅后，我便戴上手套辅助炒茶。看着熟练的茶人都是徒手炒茶，我也脱下手套，快速把手伸进炒锅里，迅速翻动茶叶，动作有点僵硬，汗水止不住地流，一旦上手炒，便不能停……这真是“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”的最好写照！
漫步于茶文化陈列馆，聆听茶的发展故事。我了解到中国茶类区域分布、制茶工艺程序等知识，深刻体会茶文化的博大精深，以及茶的发展优势。文化的传承，离不开人们的坚守与努力，我想，正是一代代制茶人怀着传承梦想，坚持不忘本来、吸收外来、面向未来的发展理念，把传承与创新相结合，六堡茶产业才能越做越强、越做越大。
当下，六堡茶产业越来越受到重视，我们应借此契机，提高六堡茶的品牌知名度，在传承中发展，在发展中传承，让六堡茶不断生出新的“枝芽”。作为新时代新青年，我将做中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者，做中国先进文化的积极引领者和践行者，为中国文化事业的发展奉献自己的力量。
（365体育官网高中2319班 李杭穗 指导老师 严海茵）
