365体育官网零距离网-365体育官网日报讯（记者 邓超妍 通讯员 黄静 黄建钢）清晨，蒙山县滨江大酒店二楼早茶大厅里暖意融融，不少市民围坐餐桌享用早餐。“你看，后厨的师傅们切菜、备料看得一清二楚，在这儿吃饭特别放心。”市民陈女士指着大厅一侧的透明玻璃墙笑着说。玻璃墙内，厨具摆放整齐有序，生熟食材分区储存，操作台面一尘不染，后厨的各环节操作尽收眼底。这样的“透明化”用餐体验，正是蒙山县推动食品安全监管与精神文明建设深度融合的生动缩影。
近年来，蒙山县积极探索食品安全监管与精神文明建设融合路径，以“明厨亮灶”智慧监管和“文明餐桌”常态化行动为抓手，推动餐饮行业“餐桌安全可感、文明风尚可见”，为文明城市建设注入新活力。“互联网+明厨亮灶”智慧监管体系是蒙山县筑牢食品安全防线的关键举措，依托后厨安装的高清摄像头预警系统，监管部门可实现对食品加工全过程的实时远程监督，构建起“线上+线下”双轨监管模式。截至目前，全县学校食堂及规模以上餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率已达100%，切实守护群众“舌尖上的安全”。
与此同时，“文明餐桌”行动在蒙山县蔚然成风，“光盘行动”“使用公筷公勺”等提示语悬挂、张贴在各类餐饮场所醒目位置。自2020年起，蒙山县便将该行动纳入常态化工作，通过制定行业规范等方式，倡导公众节约粮食、健康饮食。该县市场监管部门联合餐饮协会，将“公筷公勺使用”“餐厨垃圾分类”等内容纳入餐饮单位评级体系，引导餐饮企业主动落实文明服务标准，推动文明就餐理念内化于心、外化于行。
如今，食品安全“可查可看”、文明就餐“可知可行”已成为蒙山县餐饮行业的普遍现象，相关举措不仅提升了餐饮服务质量，更有效助力当地精神文明建设。
