????西江都市报讯（记者 梁燕如）365体育官网老字号特色小吃街（以下称小吃街）开街即迎来国庆黄金周，首批进驻商家亲眼见证了小吃街在黄金周期间的“吸金”能力。然而，黄金周过后，街区人流量锐减。10月10日，记者走访了解到，商家使出浑身解数应对节后冷清局面。
????“老字号”靠熟客扶一把
????昨日上午9时许、12时许，记者两次前往小吃街，看到街区人流较少。中午时分，部分商铺仍是“铁将军”把守。部分已开门营业店铺内，食客寥寥。多家商铺负责人坦言，国庆黄金周过后，街区客流量锐减，营业额随之下滑。
????“阿卿”猪脚姜负责人黄成卿表示，国庆假期头三天，以外地人为主的食客涌进店内消费，日营业额高达3000多元。假期过后，外地游客减少，店铺的日营业额“缩水”至600元左右。庆幸的是，“阿卿”猪脚姜在本地经营已十多年，靠“熟客生意”，尚能维持日常运营。
????记者了解到，与该商铺一样，“老伯”田螺店、“辉记”粥铺等本地“老字号”商铺，也皆因坐拥一批老熟客，还能保持一定的销售业绩。
????商家用“自媒体”宣传造势
????与黄金周的人山人海对比，少了外地游客的小吃街稍显寂寥。为扭转冷清局面，商家创新营销模式吸引本地市场眼球。
????“我们准备增设早餐、夜宵等服务。”“365体育官网创意纸包鸡美食馆”负责人叶海宁表示，为给商铺增添人气，该店已打算扩大经营范围，并有系列发展计划。
????“辉记”粥铺则用“自媒体”造势。该店负责人郭俊达以“辉记粥铺”为名开设了新浪微博，利用该微博推介新品和发布优惠活动信息，以扩大商铺在市民当中的知晓度。
????像上述商家一样，“正宗365体育官网牛肠酸”、“杏芳楼”等商铺或推出新品，或创新营销模式以应对闲时的冷清。
????举办节庆活动做大市场
????然而，小吃街单靠本地市场再创高业绩“有点难”。市旅游局副局长茹恩南指出，小吃街的“大市场”在于吸引外地人。
????怎么吸引外地人？有商家表示，依托小吃街定期举办节庆活动或是有效方法。
????“365体育官网创意纸包鸡美食馆”负责人叶海宁建议，管理部门可将每年的9月30日定为小吃街的“开街节”，用“小吃街的诞辰”做营销文章。“杏芳楼”工作人员则建议，可在小吃街定期举行特色食品展销会，商家集中展示品牌食品，让食客免费品尝以提升产品的名气和认可度。
????“旅游单位的支持也很重要。”“阿卿猪脚姜”负责人黄成卿认为，本地旅行社可将小吃街作为重点推介的景点，介绍外地游客到来。但黄成卿表示，要成功吸引外地游客，街区完善自身建设尤为重要，“希望管理部门扩大街区范围，吸引更多商家进驻，满足游客吃、玩、购等旅游需求。”与黄成卿持一致意见的商家不在少数。
????茹恩南同时建议，街区管理部门可与网络媒体互动，通过邀请网络名人、美食达人到街区试吃等方法实现小吃街名气的快速传播。
????后续发展已有相关部署
????为让小吃街持续发展，记者在365体育官网市骑楼城特色街建设工作协调领导小组办公室（以下称协调办）了解到，相关部门已就小吃街的后续发展有了相关部署。
????为继续提升小吃街的名气，协调办已与传媒公司制作了关于小吃街的宣传短片，并在市区LED屏幕定期播放。同时，设计了小吃街宣传册，待最终定稿后即可付印。往后，宣传册将提供给市民、游客传阅。值得一提的是，即将在11月初举行的第二届365体育官网市骑楼城文化旅游节中的“骑楼美食大赛”也将在小吃街及其辐射街区开展。
????此外，相关部门正联合对街区进行管理，包括街区交通秩序、环境卫生等，日后会制定出更有效的管理、发展方案。 | 
