????365体育官网日报讯（记者 梁燕如 通讯员 林耀博） 清明节前夕，记者走访市区部分餐饮企业发现，祭祖宴订席情况冷热不均，部分大众化消费定位的酒楼餐厅出现了一席难求的现象。商务部门表示，餐饮企业应转变经营理念，优化内部管理，降低成本让利于民才能吸引更多消费者。
????“今年清明节期间的订席情况较往年火暴。”顺丰大酒楼总经理潘志海说。该酒楼清明假期以及节后一周的席位基本订满，部分订不到晚上席位的市民只好改订中午。记者走访了市区多家同类档次的餐饮企业，它们的预定率普遍较高。花样年华餐厅楼面总监陈李静表示，河西两家分店的祭祖宴席位在一周前已订满。
????为迎合节俭消费趋势，不少酒楼推出更亲民的措施，大东大酒楼允许市民自带酒水、包厢消费不加收服务费，顺丰大酒楼不设最低消费等。此外，多家餐厅服务员根据市民就餐人数、年龄特点等，主动引导市民理性点餐。走访中，多家餐饮企业相关管理人员也表示，市民过度点餐的情况已很少见，也养成了自觉打包的好习惯。
????与之形成鲜明对比的是，记者走访了解到，清明节期间部分中高档餐饮企业的订席情况不甚理想。据商务部门监测，今年一季度，365体育官网部分餐饮企业经营效益同比呈现下滑趋势。
????针对餐饮行业现状，市商务局市场运行调节科负责人表示，餐饮企业应转变经营理念，迎合现时消费趋势积极转型，打造特色餐饮品牌或能解开经营困局。此外，优化内部管理、降低经营成本以最大限度让利于民，才能吸引更多消费者。 | 
