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西江都市报讯（记者 陈素雅 文/摄）包饺子、酿三宝，不少市民习惯到超市买现成的绞碎肉馅。不过，也有市民对碎肉的质量不太放心，如今，这种碎肉的质量也有专门的法规进行监管了。日前，国家食品药品监督管理总局公布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，规定超市不得将购进的生鲜肉类，预先加工成肉馅等产品形态，进行包装销售或直接散装销售。
“免治猪肉，13.8元，9： 1，；免治猪肉，8.8元，7：3……”据悉，免治猪肉就是绞碎肉，记者在365体育官网市内某大型超市看到，猪肉根据肥肉添加的比例多少来决定价钱，但是，价签上的生产日期却与其他表明屠宰日期的猪肉部位不同，绞碎猪肉的标签上除了品名、数量、单价、包装日期外，没有更多的信息。
而记者从其他超市购买的生鲜食品看到，价签上往往只有单价、净含量和售价，即便有些有日期标注，基本上也都是“售出日期”，而非产品真正的“出生日期”。记者随意挑选了几样水果和蔬菜，用超市的保鲜袋封装打价，价签上的信息同样是比较简单。
据了解，按该意见稿，在未来具体的包装方面，要求对生鲜食品进行包装，应当符合生鲜食品在运输、储存、陈列和销售等过程中，保障食品安全的需要，防止生鲜食品遭受机械损伤，腐败变质和二次污染。包装材料和使用应当符合食品安全要求，包装生鲜食品时，要求不得使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂以及非食用的物质。
在标签标注方面，意见稿中规定，超市经营者应在已经自设包装的生鲜食品的包装物上进行标签标注，或在包装物上加贴标签标识。标注内容包括生鲜食品的名称、产地、生产日期以及生产者或供货者的名称、地址和联系方式。生产者或供货者已经标明保质期或者贮藏条件的，或超市自行设定了保质期的，应当同时标注。果蔬、水产品供货者无法提供生产日期的，可以不进行标注。超市设定保质期的，应当标注贮存的条件。
值得注意的是，对于现在很多生鲜食品只标“包装日期”而无“生产日期”的做法，该意见稿做出了明确规定：“生鲜食品包装不得擅自拆除或更换，标签标注内容不得伪造、涂改、遮挡、篡改，不得以包装日期代替生产日期。”
而该意见稿也明确：“生鲜食品的生产日期需根据供货者提供的情况分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。” | 
