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牡蛎香菇盒
2017-05-04 15:50    西江都市报   

■ 材料

鲜生蚝100克、鲜香菇6朵、绞肉50克、虾泥100克、葱末100克、面粉100克、蛋黄2个、面包粉150克、盐1/2小匙,胡椒粉少许、细糖1/4小匙、香油少许。

■ 做法

1.鲜生蚝洗净沥干水分;大朵鲜香菇抹上生粉;蛋黄打散,备用。

2.绞肉、虾泥、葱末、所有调味料一起搅拌均匀后,填入香菇中,再放入鲜生蚝填满备用。

3.将香菇沾裹上一层面粉后,沾裹上蛋黄液,再沾裹上面包粉。

4.取一油锅并烧热至160℃后,放入香菇油炸约3分钟至呈金黄色后,捞出沥干油分即可。

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编辑:梁丹朝 许愿

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