食侠有个朋友，天天都去新兴市场旁边的一家粉店打卡。她告诉我，这家粉店名叫昌记，在新兴片区人气很高，每天早上都爆棚。店铺不算小，却常被客人挤到水泄不通，座位完全不够用。 
昌记粉店门面 这里的粉是不是真的这么好吃？食侠决定去会一会这家店。 昌记粉店老板莫华昌（以下简称昌叔）告诉食侠，他大半辈子都在跟食物打交道。年少时他曾是一名劏牛匠，说起这段过往，他语气里有掩饰不住的自豪：“在20世纪六十年代，我们劏牛的可是很‘巴闭’的！”。后来昌叔转型去承包单位的饭堂，但由于各种原因，几年后他决定再一次转动人生的方向盘，于是有了昌记粉店。
昌记老板莫华昌 刚开始昌叔也不知道这条路能走多久，但没想到粉店一开就是十几年，而且生意非常好，每天食客络绎不绝，经常排长龙。 为什么食客都喜欢到昌叔的粉店帮衬？他说：“做粉店，既要‘好食’，也要‘抵食’。如果客人吃一两粉坚持不到12点就饿了，那就是分量太少，我觉得不太好，所以我这里的分量都比较足。”
这是昌记一两粉的分量。 闻言，食侠低头看了看自己的那一两粉，粉的分量足到碗都快放不下了，红红的肉点缀着绿绿的葱，配着柔软通透的粉，真怀疑自己当时点的是三两，而不是一两。 
昌记的粉 昌记的配菜也十分够味，至少食侠这样觉得，特别是那几块被炸得浑身酥软又红彤彤的猪皮，一口咬下去，猪皮里饱含的汁水一下就流了出来，在口腔里像海浪一样打了个滚，带着绝妙的滋味，冲向了胃里。不过这绝妙的滋味对于有些人来讲，是有点咸了，有小伙伴说吃一块肉要吃好几口粉，才能停下来。
昌记的粉 做餐饮实在是很累的一件事，特别是做早餐和夜宵。今年55岁的昌叔觉得，做这一行实在熬得太辛苦，而且做饮食后连朋友都开始生疏了，这也难怪：别人在睡觉，而他，鸡还没鸣就开始忙碌；等别人忙完准备开始“嗨皮”，他已经累得不想说话，只想睡觉。 所以，昌叔打算再坚持几年，就享清福了，操劳的日子已经坚持了太久，心累，人也累。 吃货“须纵酒”：昌记的配菜中，让我印象最深的是粉肠，这里的粉肠可以说是我吃过的最入味的粉肠了。昌记的河粉分量很足，一般女生吃一两都有可能吃不完（我就吃不完）。唯一缺点是河粉不够爽，很容易就夹碎了，不知道是不是太晚来吃的缘故。 吃货“长歌行”：我每天都来这里吃早餐，其中最喜欢吃红油牛肠配腐竹，放一勺酸腌菜、两勺酱油辣椒、三勺酸辣椒，这般酸爽是我的最爱。老板给的分量超级足，7.5元就有其他店二两粉的量，有时候还真的是两个人才能吃完。 营业时间：早上6点至下午3点 地址：365体育官网市新兴一路胜隆里25号
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