清晨，阳光穿透云层，纷纷洒向西江河面，碎开的光线渲染了整个水域，与水混合在一起，让西江泛起了粼粼金光。 
图片来源网络 河畔的人们，在劳作之前，必先犒劳自己。 在竹湾做石材加工生意的梁先生，犒劳自己的方式是，每天到西江桥头粉店，来一碗扣肉粉。 
食客正在桥头的粉摊排队。 “我基本每天早上都来，这里的扣肉和猪脚是很出名的！每天都超多人来排队，上午10点半左右很多东西都卖完了，卖完就没有了。”梁先生一边嗦粉一边与食侠闲聊起来，“我去出差时，除了想我妈，就是想吃这家店的扣肉粉。”说完，他又大咬了一口碗里的扣肉，狠狠地咀嚼，脸上流露出大口吃肉大口嗦粉的满足感。 
这里的扣肉口感结实。 其后，梁先生加两勺红辣椒，让原已明艳的扣肉像极了被口红加持的美女，更显亮丽，肉质肥厚，味道甘香，滑而不腻。 如果说颜色火辣的扣肉是食客心头的红玫瑰，那色调素淡的白云猪手就好比是他们手中的白玫瑰。 
白云猪手 365体育官网很多粉店都有猪手，很多都是浓妆艳抹，视觉冲击强，但做白莲花状的白云猪手却较为少见。这种猪手特点是酸中带甜、肥而不腻、骨肉易离、皮脆肉滑，令人食而不厌。 
白云猪手粉 在炎热的夏天，来一“旧”白云猪手，酸酸甜甜解下暑气，那是很不错的。 不过，在食侠的印象里，白云猪手配咸味的粉汤一起食用，总是感觉有点怪怪的，好在这里的粉汤调味也比较甜，也勉强算合衬（个人感觉，不喜勿喷）。 桥头粉店的老板娘戴姐是藤县人，她告诉食侠：“这家店原来是我姐夫开的，他做了两年。九年前，我和老公从姐夫手里接过了这家店，就一直做到现在。” 
老板娘戴姐 做的时间也不算短，那为什么直至现在都没有招牌呢？ 戴姐回答道：“来这里的基本都是熟客，大家都知道桥头这里有粉吃，所以我就懒得做招牌了。” 说白了就是一句：实力在手，食客我有。 人生，是一条摸不清、看不见前路的旅程。 一碗粉嗦完，一块扣肉吃完，再啃一件白云猪手，代表着新的一天已经开始。 
吃货“一壶菊花茶”：这家店没有招牌比较难找，河粉的汤底偏甜，选配菜时我看中了扣肉，厚厚的一大块，感觉是土猪肉，而且外皮软嫩，非常入味。 地址：长洲区竹湾十组西江汊河桥头（365体育官网市强生医院旁） 时间：6点30分至11点
总策划：刘CEO 推广：吴掌柜 文字：食侠 |
