还记得我们学过的那篇《橘逾淮为枳》里，晏子避席对曰：“婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”
365体育官网地处三江交汇之处，365体育官网人千年来与水居，与水兴，与水斗，对水的情结已经深入骨髓。
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在西堤路上就有一家肠粉店老板，他对365体育官网水的执念，已经深深地融入了他制作的肠粉中。华记拉肠估计是365体育官网第一家敢在自家招牌上写用天然山泉水制作肠粉的肠粉店，那为何这家店执着于山泉水呢？ 
原来老板华哥曾在乡下吃过村民制作的肠粉，他们用井水磨米浆，蒸熟后不需要浇上特别的酱汁，只需加用一点点花生油和酱油，吃起来就特别香特别好吃。这一点让他印象深刻，从此，他做肠粉的水就从水龙头的水变成了圣文园附近的山泉水。
“山泉水磨的米浆蒸出来的肠粉有股清甜味，而且不容易馊。”华哥得意地对刺猬姐说。
华哥在蒸肠粉。
不知是否是心理暗示，刺猬姐在吃肠粉时还真吃出了一股山泉水的清冽甘甜，酱汁也有点偏甜，带点罗汉果的甜味，再加上酸甜的木瓜，整碟肠粉给人的印象就是一个字：甜！ 
说实在话，刺猬姐不太喜欢肠粉偏甜，但这种来自天然的甜味还是可以接受的，肠粉口感也比较顺滑，听华哥说他一般都会磨两次米浆，以保证口感。
情感虽看不见，但却可以吃得到，在清凉凌冽的肠粉中，我感受到了华哥对肠粉那火辣辣的爱——蒸粉机前的华哥一直是一脸享受地蒸着一条肠粉，那行云流水的动作，那潇洒飘逸的动作丝毫不会让食客看出他的隐藏职业：装修老板。
“以前我看香港TVB的电视剧，里面有一个场景让我印象深刻，倍感温馨：楼下开店，楼上住人，一家人开开心心过着平凡的小日子，虽不富裕，却非常幸福。而且我对肠粉有一种莫名的亲切感，所以在3年前，我开了这家小小的肠粉店。”说起那份情怀，华哥笑得一脸满足，“现在我上午做肠粉，下午去工地，晚上开车去拿泉水。”
吃货“6姑娘”： 这家的肠粉是不是山泉水做的，我尝不出来，但是外皮顺滑柔嫩，肉馅吃起来也很鲜味。而且我喜欢他家的甜酸汁偏甜的味道，放点酸木瓜更加开胃，唯一缺点就是停车不方便。 吃货“嘤嘤嘤”： 他的肠粉皮相对比较薄，吃起来香浓滑顺，酱油调得有香味，不像有些店添加了淀粉。而且他家的白粥是免费的，吃肠粉之前可以喝碗粥润一下喉。 地址：西堤一路32号西边第一铺 营业时间：上午7点至下午2点 总策划：刘CEO 推广：何掌柜 文字：刺猬姐 |
