365体育官网日报记者 林丹莉 通讯员 黄钊宇 在三年时间内脱了贫，五年时间内成为致富带头人，这个故事发生在藤县天平镇罗盖村周艺锋、谢献清夫妇身上。 2015年底，周艺锋一家被评定为建档立卡贫困户。夫妇俩不等不靠，摸着石头过河，办起了腐竹工厂，于2018年底实现了增收脱贫。致富的同时，夫妻俩也不忘家乡人，不仅将腐竹的制作技术传授给村民，还带动当地贫困户一起脱贫致富。 多方筹资创办腐竹厂 6月29日，在藤县天平镇罗盖村一家名为“金豪”的腐竹厂内，周艺锋的妻子谢献清正和其他工人忙着加工腐竹。只见他们手法娴熟、干净利落，拈起来的腐竹支条被均匀地挂在竹竿上晾晒，作坊里弥漫着一股浓浓的豆香味。 这家腐竹厂如今环境干净整洁，拥有3条生产线，每天可生产腐竹300多公斤。“现在，做多少就能卖多少，完全不愁销路。”谢献清说，由于他们选用的原料是优质黄豆，且腐竹是纯手工制作，因此，腐竹口感好、绿色安全，因此附近的村民都乐意来购买。 靠生产腐竹，夫妇俩如今闯出了一番天地，在藤县的同行中也小有名气。然而，许多人不知道，5年前，这对夫妻还是举步维艰的贫困户。 早些年，周艺锋的家庭发生重大变故，因病负债导致贫困，2015年底，这家人被评定为贫困户。虽然成为贫困户，但夫妻俩一直没有丧失生活的信心。有一次，周艺锋和朋友聊天，了解到腐竹在当地的消费量比较大，生产腐竹有利可图。 抱着试试看的心态，周艺锋夫妇开始了创业之路。他们向亲朋好友筹集资金，弟弟周钊祥也以资金入股方式实施帮扶，金豪腐竹厂于2017年8月正式投入生产。夫妻俩是腐竹加工的“小白”，为了掌握生产技能，他们主动向熟悉腐竹制作工艺的能人学习。两人以勤补拙，逐渐掌握了制作腐竹的基本工艺。 每天早上5点不到，夫妇俩就已开工：选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取、烘干……直至忙完所有的活，夫妻俩通常需要在腐竹厂里待上10个小时。 然而，现实却给了周艺锋一记“耳光”。工厂经营5个月后，由于运作资金不足及销售渠道不畅通等原因，被迫停产了。“当时每天晚上都睡不着觉，心想着要放弃了。” 周艺锋说。 与贫困户抱团发展 得知这一情况后，罗盖村村委决定对腐竹厂实施帮扶，帮其筹集5万元资金用于重启生产。这一笔资金对当时已一无所有的周艺锋来说可谓雪中送炭。在妻子和弟弟的鼓励下，他鼓起干劲，决定继续把腐竹厂经营下去。“我坚信，只要努力去做，肯定就有美好的未来。”周艺锋说。 工厂生产重启后，周艺锋在开拓销路、打造品牌这两方面狠下工夫。在罗盖村第一书记黄裕发的帮助下，周艺锋生产的腐竹多次参加市、县组织的名特优产品展览，以及各类电商扶贫活动、美食节等。金豪腐竹厂的名气被越来越多人知晓，慢慢地打开了销路，生产经营也日趋成熟稳定。 有一次，周艺锋和黄裕发说起了自己的心里话：“眼下腐竹的销售量在逐渐增长，我想扩大生产规模，但是算下来还要投入20万元左右。”黄裕发听后，沉思了片刻，为周艺锋指了一条新的发展思路：与其他贫困户合股经营，抱团发展。 在黄裕发的牵线搭桥下，罗盖村2户贫困户筹集资金20多万元入股腐竹厂，这笔钱被用于购买机器、建烘干房、扩建厂房等。如今，腐竹厂的厂房面积由原来100多平方米扩大至500多平方米，腐竹日产量也由原来不足100公斤增加到300公斤以上。随着自身经济收入不断增长，2018年底，周艺锋一家也顺利脱了贫。 见到夫妻俩的事业发展得红红火火，附近村民也想跟着他们一起发展。致富不忘家乡人，周艺锋聘请了当地5户贫困户为其务工，为他们创造“家门口”就业的机会。而对于想学习腐竹制作技术的村民，夫妻俩也乐意帮忙，免费教学。 “周艺锋夫妇俩不怕辛苦，靠着自己的双手脱贫致富，是村里的致富带头人。” 黄裕发说，接下来，村里打算请他们在村民大会上分享心得，激励更多村民创业致富。 
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