湖北恩施有很多赏心悦目的美景和令人垂涎的美食，极具地方特色的土家吊锅宴就是其中一种。 
吃土家吊锅宴，有着隆重的仪式感。开宴前，两位身着土家族服装的男子将吊锅抬上餐桌，而这吊锅与农家的吊锅不同，口径约50厘米，与普通铁锅不同的是，在两锅耳之间是用一根扭成麻花状的铁丝连起，呈彩虹状。从房顶上垂下一个吊钩，吊锅挂在吊钩之上，这吊锅的结构有点像重庆火锅的子母锅，里面是汤，外面是菜。 说是吊锅宴，其实并非只有一个吊锅装菜，而是以吊锅为主，四周还配有一些其他的菜。吊锅里的菜很丰富，有鱼有肉，周边还配有烤土豆、炒花甲、腊猪蹄、腊排骨等。锅里的菜吃得差不多了，再将备好的本地豆腐、豆肠、菌子、香菇、青菜等放入吊锅中烫着吃，这种氛围与火锅差不多。 餐桌之上，除了吊锅中的美食之外，还有张关合渣、土家腊肉、炕小土豆、柏杨豆干等本土美食，主食则是金黄色的土豆饭，闻着就香喷喷的，饭后还有正宗的土家油茶等着你，保证让你吃得心满愿足。 （西江都市报综合） |
