现在，很多人都喜欢吃海鲜，其中，海鱼的价格不仅实惠，而且美味又爽口。鱼的做法有很多种，清蒸鱼可以保持鱼肉的原汁原味，做法也很简单，但是很多人做出来的清蒸鱼味道不好，而且鱼肉也不鲜嫩。今天跟大家分享一道清蒸鲈鱼，大家按照这个方法做的清蒸鲈鱼鲜嫩又入味。 首先，将鲈鱼处理干净，然后把生姜切丝，葱切段备用。其次，在鲈鱼表面上划上几刀，加入盐和黄酒，同时再加入生姜丝和葱段，腌制15分钟，然后放入蒸锅中蒸8分钟。第三，将蒸鱼时析出的鱼汁倒到碗里。在鱼的上面加上新鲜葱段和姜丝，同时倒入热油，最后加上蒸鱼豉油就可以食用了。用这种方法蒸出来的鲈鱼非常美味，而且鱼肉鲜嫩。 （西江都市报综合） |
