汤骨海鲜锅 一到冬季，火锅就越来越受大家喜爱。而大家喜爱去餐厅吃火锅，大多数是奔着火锅底料去的。今日给大家介绍一款汤骨海鲜锅，让你自己在家就能做出美味的火锅锅底。 【汤骨海鲜锅】 食材：汤骨2根、姜片1块、麦菜1把、平菇4朵、肉丸1份、海蟹3只、黑虎虾1份、牛肚1份、牛百叶1份、午餐肉罐头1份、油炸豆腐1份、杏鲍菇1份、海鲜菇1份、莲藕一根、米酒1勺、盐适量。 做法： 1.将上述材料提前准备好。需要注意的是，这款高汤关键是选用了汤骨和平菇，因此这两样不能省去掉。先在锅里加一定量的水，将汤骨放进去熬制。姜片削皮切片放进去，水沸腾后将白沫清除。 2.在汤里添加适量米酒，除去汤骨腥味，平菇清洗干净后入锅熬煮30分钟，然后将锅中的汤骨捞起来，得到的就是涮火锅用的高汤了。 3.熬汤这段时间，大家可以准备其余食材。将海蟹清理干净，虾除掉胡子和虾线，鲍鱼、海鲜菇和杏鲍菇清洗干净，牛百叶和牛肚洗干净后切成条形，午餐肉切块，青菜用食盐水泡10分钟后清洗干净。 4.准备就绪，一家人就可以围坐在一起，吃上热腾腾的火锅了。 （西江都市报综合） |
