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随着天气越来越热，很多路边小店都将冷柜摆出来，里面塞满了琳琅满目的雪糕。其中有一款是很多人都会喜欢的，它就是“梦龙雪糕”。那香脆的巧克力外皮，里面包裹着浓郁的奶香雪糕，咬一口，瞬间就能感受到错落有致的口感，香甜迷人。今天，我们就来做一款家庭版的梦龙雪糕，颜值、口感一点都不比原版差，甜而不腻，入口即化，而且真材实料，比买的更健康更好吃。

梦龙雪糕

【梦龙雪糕】

配料：糯米粉20克、牛奶200毫升、淡奶油300克、白糖30克、炼乳20克、黑巧克力200克、椰子油30克、坚果适量

做法：

1.先把糯米粉用适量的牛奶调匀。

2.牛奶倒在奶锅里，把糯米糊也加进去，搅拌均匀，开小火一边煮一边搅拌，煮至黏稠的状态即可。

3.在淡奶油里加入白糖，滴入几滴柠檬汁。

4.用电动打蛋器打至开始变浓稠的状态即可停止。

5.把糯米糊加进去搅拌均匀。

6.再加入炼乳搅拌均匀。

7.最后把面糊倒在模具里面，放入冰箱冷冻4小时以上。

8.将75%的黑巧克力加入椰子油，用温水隔水融化（水温40℃左右）。

9.在上述混合物里加入一把坚果碎，一起倒进杯子里，把冷冻好的雪糕放进去裹上一层巧克力，等凝固后就可以吃了。

（西江都市报综合）