要说较能承载365体育官网人情怀的食品是什么？大概就是河粉了！ 没错，我们今天聊的就是河粉。 365体育官网美食江湖微信公众号推了那么多期关于河粉的介绍，后台早有粉丝调侃：“365体育官网美食江湖都可以改名365体育官网河粉江湖了。” 但有什么办法呢，谁让我们对365体育官网河粉如此执着，早餐可以吃扣肉粉，午餐再来一碗牛腩粉，晚餐点份烧鸭粉，宵夜时间再来碗腐竹粉。 
图片来源网络 可以说，365体育官网河粉贯穿了我们的一天，这样浓厚的河粉情怀如串蚂蚱一样把我们紧紧地连在了一起，跑都跑不掉。 仿佛江里流淌的不是江河之水，而是满满当当的河粉。 情谊摸不到，情怀吃得到。 在潘塘公园附近，有一家开了30年的河粉老店，24小时营业，这家粉店可以随时满足你吃河粉的诉求。当别人悲伤地唱着：“你的酒馆对我打了烊”，你可以嘚瑟地唱：“我的粉店从不将我遗忘。” 
图片来源网络 老板“肥佬良”，1989年在大井口（老板解释说就是原市第二中学旁边的冰泉冲口）开业，中途搬迁过两次，2012年搬到了现在的位置。 
门面图 粉店的招牌上早已将店内的招牌菜写得明明白白——扣肉。 当食侠问起“为何要用扣肉来做主打菜”，“肥佬良”回答道：“几十年前，‘啖啖肉’于我们来说简直就是享受，所以一大块扣肉对于人们来说是诱惑非常大的，所以我就用扣肉来做主打菜啦！” 
扣肉粉 “肥佬良”做的扣肉与一般的扣肉相比分量更足，每一块几乎都有成年人巴掌大，而且是厚切，当满满一大盘肉出现在眼前时，视觉冲击感十分强烈。 
满眼的肉肉肉！ “肥佬良”在烹饪过程中，会注重漂去肉里过多的油脂，所以相比其他店的扣肉，他家的扣肉口感更为脆口。咬上一口，浓浓的猪肉味混合着南乳味道萦绕整个口腔，肉块虽大但肥而不腻，吃起来比较爽口。 为何选择开粉店呢？ 说起这个问题，“肥佬良”的回忆之门瞬间打开：“可能是受我父亲的影响，小时候爸爸就是做河粉的。那时候的河粉，都是靠人力磨，再用蒸笼蒸，切好后放到担子里，拿到街上去买。不知道为何，那时候河粉只要加点豉油和花生油，就十分好吃，现在食材比以前多得多，却吃不回小时候那个味道。” 
牛杂河粉 随着生活水平的提高，我们品尝到的美食也越来越多，但这一块清爽的厚切扣肉，仍旧是很多人的心头好，毕竟情怀这东西，斩不断，也忘不掉。 吃货“不老保温杯”： 来这里吃粉肯定少不了加一块扣肉，毕竟是招牌嘛！扣肉肥而不腻，整块肉并不是软糯的口感，而是爽脆的，不知不觉就吃掉了。河粉不算薄，但很爽滑，汤底比较清甜，牛肚、牛肠等配菜也十分入味。 地址：蝶山二路蝶苑里56-66号 营业时间：24小时 总策划：刘CEO 推广：吴掌柜 文字：食侠 |
